凉拌苦瓜的8种美味做法主料
苦瓜一个 生菜几片叶
辅料
鰹魚碎一小袋 酱油少许
凉拌苦瓜的做法步骤
1. 苦瓜和生菜，这种生菜很有水分 。
2. 切苦瓜 ， 切得越薄越好 。
3. 生菜切丝 。
4. 苦瓜用热水烫一下，不要时间过长，一分钟就足够 。
5. 苦瓜捞出来用冰水冰一会儿 。
6. 摆盘 。
7. 一小袋鰹魚碎 。
8. 最后吃的时候倒点酱油就OK了！
正宗四川凉拌苦瓜的做法王刚材料：苦瓜1个，洋葱半个，木耳半碗，油炸花生米2勺，蒜3瓣，小米椒3个 ， 香菜2棵 ， 熟芝麻1勺 。
调料：生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量 。
做法如下：
第一步：把苦瓜洗净切两半，用勺子刮去里面的瓜瓤 ， 再把苦瓜的白膜也刮干净 ， 这样能大大减少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盘子里备用 。
第二步：把洋葱切成丝 ， 木耳剪去蒂用温水提前泡发一个小时 。
第三步：然后再来做一碗调料汁，把3个小米椒切圈，蒜切成末，香菜洗净切小段，全部切好放碗里备用 。
第四步：碗中倒入一勺熟芝麻，然后倒入适量的热油，再调入一小勺盐、白糖，少许鸡精，两汤勺生抽，陈醋、蚝油、香油各一汤勺，再搅拌均匀备用 。
第五步：起锅烧水，放入一勺盐，一勺食用油 ， 水开放入苦瓜焯水一分钟，焯好捞起沥干水放碗里 。
第六步：然后把洋葱也倒入锅里焯水，水开即可捞起沥干水放在苦瓜上面 。接着把泡发好的木耳洗净剪小块，也放锅里焯水一分钟 。
第七步：然后把焯熟的木耳捞起放入苦瓜的碗里，放入两勺油炸花生米 ， 再倒入调好的酱汁 。用筷子充分地搅拌均匀美味的凉拌苦瓜即可完成！
凉拌苦瓜最好吃的做法不加辣把苦瓜焯水放凉后在拌
凉拌苦瓜做法食材清单
苦瓜500克、红椒20克、盐10克、白糖10克、味精5克、香油 。
烹饪步骤
1将苦瓜洗净 ， 从中间打开，用小勺去除籽 。
2然后顶刀切成小薄片 。
3红椒切成小段 。
4锅内加1000克清水 ， 大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用 。
5将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克 ， 味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可 。
黄渤凉拌苦瓜做法用料
苦瓜 2根
白醋 3勺
【凉拌苦瓜的做法，凉拌苦瓜的8种美味做法？】生抽 1勺
盐 5克
糖 20克
生气啵啵 半瓶
步骤 1
两根苦瓜，清水洗去表面浮土 。
步骤 2
每根切成3段，切取表面的苦瓜，不要切到白瓤 。
步骤 3
锅内放入半锅水，滴一滴油，为了让苦瓜断生后还是翠绿的 。
步骤 4
煮开水，下苦瓜 。
步骤 5
煮一分钟捞出 。
步骤 6
放入冰水浸泡几分钟，使得口感更脆 。
步骤 7
碗内加入三勺醋，一勺鲜酱油，一勺盐，三勺糖，放入苦瓜搅拌一下，最后加入半瓶生气啵啵～
步骤 8
脆脆的，初尝酸甜，细嚼微苦 ， 三秒回甘……的凉拌苦瓜大功告成！
苦瓜的8种家常做法凉拌苦瓜做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
2)黄油放入锅中，小火加热至消融；
3)放入麦片，小火炒香；
4)放入南瓜泥，翻炒均匀；
5)参加糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；
6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯；
7)锅中灌水，加少量盐 ， 烧开后放入苦瓜焯烫；
8)1分钟后捞出过凉，中心填入炒好的燕麦南瓜馅，装点枸杞即可 。
2.苦瓜炒鸡蛋
食材：
1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适当枸杞、1大勺糖桂花、适当盐、适当麦片
140g苦瓜、3个鸡蛋、适当香菇、适当蒜、适当洋葱、适当胡椒、适当盐、2勺食油
1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜 。
2)苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用 。
3)鸡蛋打散，加盐拌好 。
4)锅中油热 ， 下鸡蛋滑散，盛起备用 。
5)锅中余油爆香洋葱、蒜 。
6)倒入苦瓜翻炒 。
7)参加香菇，加盐，炒匀 。
8)倒入鸡蛋 ， 加胡椒炒匀 。
9)调好味盛入盘中 。
3.苦瓜炒肉
250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适当油、适当盐、适当糖、适当蒜、适当干豆豉
1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉
2)黄彩椒切丝 ， 干豆豉
3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍
4)蒜切末
5)锅内放入少量油加热 ， 下肉片翻炒，待肉片变色后盛出
6)锅内的余油，参加彩椒和豆豉翻炒，并加少量的盐和糖调味
7)2分钟后参加苦瓜一块翻炒
8)参加肉片持续翻炒
9)起锅前参加蒜末
10)翻炒1分钟就能够出锅了
11)起锅装盘
4.苦瓜炒腊肠
100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖
1)苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉 。
2)锅内冷油 ， 放入腊肠，蒜蓉略炒 。
3)炒至腊肠变通明色盛出备用 。
4)锅内剩余的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生 。
5)最终放入腊肠翻炒均匀
5.橙香苦瓜
1)苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片
2)入沸水中迅速汆烫后捞出
3)过凉水，沥干水分
4)别致士橙榨橙汁，参加蜂蜜搅匀，然后一同淋在苦瓜片上即可 。冷藏后食用口感更脆爽 。
6.苦瓜酿肉
500g苦瓜、适当猪肉、适当青红椒、适当生抽、适当耗油、适当盐、适当马铃薯、适当白糖
1)猪肉剁成糜 。
2)青红椒切小丁 。
3)马铃薯切片，蒸熟或许微波熟 。
4)用勺子碾压成泥 。
5)苦瓜洗净 。
6)堵截，用小勺挖去籽 。
7)锅子烧开水 ， 将苦瓜放入，焯水 。
8)锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜 。
9)炒散 。
10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁 。
11)参加青红椒丁 。
12)参加少量盐，拌和均匀 。
13)焯水的苦瓜，投入冰水中 。
14)将肉末放入马铃薯泥中，拌和均匀 。
15)将拌好的肉馅马铃薯泥填入苦瓜中，切片即可 。
7老干妈辣酱拌苦瓜
300g苦瓜、适当糖、适当鸡精、1大勺老干妈辣酱、适当香醋
做法
1)苦瓜洗净后剖开去籽 ， 切成条 。
2)取一碗参加老干妈辣酱香醋糖拌和均匀成料汁 。
3)烧开水 ， 滴入几滴油和少量的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜成为翠绿色
4)直接捞入冰水中冷却 。
5)把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏 。
6)随吃随?。?浇上料汁即可 。
8瘦身养颜的苹果苦瓜汁
200g苦瓜、1个苹果、适当柠檬汁、适当凉开水、1勺蜂蜜
1)把苦瓜和苹果洗净 。
2)苹果切块 ， 苦瓜去瓤也切成块 。
3)放入拌和机内，参加适当的凉开水 。
4)搅打2-3秒后倒出过滤 。
5)把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁 。
6)参加适当的蜂蜜拌和均匀即可 。
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