文章插图
1、猪大肠煮1.5-2个小时左右，具体煮法为：
2、清洗干净猪大肠 ， 在清洗过程中多加一步浸泡 ， 但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物 ， 这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象 。
3、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了 。
【猪大肠要煮多长时间才会熟 猪大肠要煮多久才熟】4、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当 。
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