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茄汁大虾怎么做窍门，茄汁大虾怎么做？

生活百科茄汁

茄汁大虾怎么做茄汁大虾的做法：
1.海鲜清洗一下，剪去虾脚，头上的虾枪
2.用牙签在尾部上二节调出虾线
3.葱姜蒜切丝
4.锅里放底油 ， 小火煸炒葱姜蒜
5.然后放入番茄酱 ， 炒出香味
6.这时调成大火放入海虾翻炒，加调料盐，半匙白糖 ， 一点酱油
7.出锅摆盘
一梦江湖神厨茄汁大虾怎么做用料
海虾12只
辅料
? 生抽1茶匙
? 蒜4瓣
? 姜少许
? 小葱1棵
? 食盐1/4茶匙
? 黄酒1汤匙
? 植物油适量
? 绵白糖1茶匙
? 番茄酱1汤匙
茄汁虾的做法
1.
海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开
2.
【茄汁大虾怎么做窍门，茄汁大虾怎么做？】用牙签从尾节的最后一二节挑出线，抽出不要
3.
大蒜洗净，用刀拍扁，去皮 ， 切成蒜末
4.
小葱洗净切成段
5.
烧热炒锅至冒烟 ， 放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出
6.
加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香
7.
将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水
8.
再加入番茄酱、生抽和白糖 ， 翻炒均匀后，煮约1分钟
9.
至汤汁收浓即可出锅
茄汁大虾的糖醋汁怎么调主料
大虾：2只
辅料
面线：50；糖醋汁：100；盐生抽：10；蕃茄沙司：40；白糖：25；白醋：少量；柠檬汁：少量；橙汁：少量；墨西哥辣椒仔：少量；淀粉：6
详细步调
1.糖醋汁的配方：蕃茄沙司白糖橙汁少量 ， 柠檬汁少量，盐生抽白醋少量，可加少量墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡便可，如许复合味型的糖醋汁就做成了 。
2.把大虾挑出纱线洗濯洁净，加少量盐腌制待用 。
3.预备2根竹签把虾窜好，放入6成油锅炸熟待用 。另把出口特级面线缠在圆形模具上定型，下油锅炸成金黄色便可 。
4.把糖醋汁100克放入锅中，参加大虾小火靠5分钟便可装盘，摆好行装，在把炸好的特级面线放入盘中，装点好便可 。
茄汁明虾怎么做用料：虾 12只、番茄 2个、蒜粒 适量、葱花适量 、黄油适量 、番茄酱少许
做法：
1、番茄划十一刀，开水烫去皮 ， 切小块，再准备点番茄酱 。
2、一块黄油在锅里融化，放蒜粒爆香 ， 再放番茄块同炒，用铲子把番茄块压一压，汤汁变色，再加入适量番茄酱，放虾翻炒至虾变色
3、起锅 ， 放些葱花，一盘茄汁明虾就好了
茄汁大虾最正宗的做法是什么食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒 。
做法步骤：
第一步：大虾洗干净，去掉虾须和虾线 ， 放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟 。
第二步：调茄汁：碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开 。
第三步：起锅烧油，油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用 。
第四步：用煎出来的虾油炒香蒜末 ， 然后倒入茄汁和圣女果炒匀，倒入煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差不多的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅 。
茄汁大虾的做法主料海虾400g番茄酱50g辅料生姜5g盐3/4茶匙大蒜5g香葱5g黄酒1汤匙胡椒粉1/4茶匙糖1汤匙白醋1汤匙步骤茄汁大虾的做法步骤11.海虾清洗干净沥净水分 。
茄汁大虾的做法步骤22.用剪子把虾须、虾枪剪去 。
茄汁大虾的做法步骤33.在用刀从下背部入刀，片至虾肉深度3/4 。
茄汁大虾的做法步骤44.取出虾线 。
茄汁大虾的做法步骤55.处理好的虾放入盆中，加入1/4茶匙的盐、黄酒、胡椒粉和切成片的生姜 。
茄汁大虾的做法步骤66.用手抓匀，腌制15分钟入味 。
茄汁大虾的做法步骤77.起油锅 ， 油温4成热时，放入切成末的大蒜爆香 。
茄汁大虾的做法步骤88.再放入番茄酱炒出红油 。
茄汁大虾的做法步骤99.放入腌制好的海虾 。茄汁大虾的做法步骤1010.加入剩余的盐、白糖炒制虾肉打卷基本成熟 ， 沿锅边烹入白醋 ， 快速炒匀，撒入切成圈的香葱即可出锅 。

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