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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于正宗酸菜鱼的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【正宗酸菜鱼的做法 正宗酸菜鱼的做法】1、材料：草鱼一斤、香菜、葱姜、干辣椒、花椒、盐、食用油、胡椒粉、酸菜350克 。
2、酸菜切碎 ， 姜切末，蒜切片，香菜切段备用；
3、加入少许椒盐和玉米粉腌制鱼片，鱼骨用胡椒粉腌制 。
4、炒锅热油，爆香姜蒜，蒜片变黄后放入酸菜，爆香后加入适量水；
5、然后将鱼刺放入锅中烧开 ， 再将鱼片放入锅中，煮熟后加入辣椒调味出锅；
6、炒锅放少许油，小火炒香干辣椒和花椒，炒好后浇在鱼上 ， 撒上香菜 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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