文章插图
1、材料：胡子鲶、酸菜、食盐、味精、葱、姜、八角、料酒、香油、猪油、胡椒粉等 。
2、将酸菜洗净切成块用沸水焯透，鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段，也要用沸水焯透 。
【胡子鲢鱼怎么烧才好吃 胡子鲶怎么做好吃】3、锅内加猪油烧热，放入葱、姜爆香，再将酸菜和其他香料都放入煸炒，而后加鲜汤放入胡子鲶炖上20分钟左右 ， 淋上香油和胡椒粉就可以出锅了 。
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