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对于西兰花来说,焯水的时间一般在三分钟左右就足够了 。焯水时间太短的话 , 不会起到焯水本身的作用 。如果焯水时间过长,那么西兰花本身的营养物质可能会流失 。所以控制在三分钟是一个比较合理的焯水时间 。
西兰花牢记焯水时间西兰花本身会自带一点的苦涩味,也非常容易变色 。因此焯水可以保持住西兰花本身的绿色同时还能去掉一些苦涩味 。
此外在焯水过程中,我们还可以在锅中加入少许的食盐和油 。这样可以更好的保持住西兰花的翠绿和口感 。
【西蓝花牢记焯水时间】 当焯水完之后应捞出来过一遍凉水,才能更好的保持好口感 。吃起来也会脆脆的,不会老且没嚼劲 。
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