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糯米粉，是生活中常见的一种面粉，可以制作很多各种各样的美食，有的香脆，有的软糯，有的q弹有嚼劲 。那么糯米粉用热水和面还是冷水和面呢？
【糯米粉用热水和面还是冷水和面】 1、糯米粉一般建议用温水和面 。
2、因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开 ， 不宜揉搓成面团；而热水和面 ， 糯米粉会出现成团的情况 ， 不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好 ， 水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性 。
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