蔬菜丸子的做法，荆芥菜丸子的做法？ _丸子

荆芥菜丸子的做法原料
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胡萝卜 (适量)
荸荠 (适量)
芹菜 (适量)
1/胡萝卜、芹菜、荸荠剁碎备用。
2/加入面粉和玉米淀粉，放入盐、五香粉。
3/揉成面团。
4搓成小圆球。
5/上锅蒸15分钟。
6/胡萝卜蔬菜丸子就熟了。
7/口感劲道有嚼劲，非常好吃
8.美味又好吃的荆芥菜丸子的做法完成开吃了。
萝卜菜丸子的做法用料
萝卜1根，鸡蛋1个，面粉适量，盐一小勺，大葱半根，姜沫少许，花椒粉适量
炸萝卜丸子的做法步骤
步骤 1
萝卜插成丝，粗细都可
步骤 2
简单剁碎，撒上一勺盐搅拌均匀，让萝卜出水。
步骤 3
准备葱花，姜沫
步骤 4
加进萝卜里，放一小勺花椒粉，一颗鸡蛋，搅拌，加入小半碗面粉。
步骤 5
油热用小火，下丸子，炸至表面金黄色捞出。
菜丸子的家常做法食材
胡萝卜一根
青菜少许
鸡蛋 3个
玉米面适量
去皮虾干一小把
蚝油一勺
食盐小半勺
花生油 2勺
白糖少许
胡椒粉少许
方法/步骤
1、准备好一个胡萝卜，去皮清洗干净之后，切成丝。青菜用水烫煮十秒之后，取出切成小段，攥干水分备用。

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2、碗中继续加入鸡蛋碎、去皮虾干、蚝油、胡椒粉、花生油、食盐等调味料，将全部食材搅拌均匀。

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3、用手将调味之后的素菜团成一个小丸子。

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4、等全部小丸子团好之后，再均匀地裹上一层玉米面

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5、油温八成热时下锅转中火炸制程熟

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6、中火炸制程熟，大火上色出锅，晾一会

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7、装盘。捏一个菜丸子轻轻的放入嘴中，顿时香味充满口腔，咬一口下去，表皮酥脆，发出“咯吱”的轻响，热乎乎香喷喷，越吃滋味越丰富。

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饭店菜丸子做法食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，
第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅
第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末
第三：下面开始调馅，先放入半勺十三香，再放入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向将肉搅打上劲，葱姜水分一共分三次放，将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了，再打入一个鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后再放入适量的玉米淀粉，最后放入马蹄，搅拌均匀就可以了
第四：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，我们开始炸丸子，左手抓肉馅，然后用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖出放在锅中，将丸子炸至微黄之后，捞出稍微晾凉，油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸，等炸至外表焦黄捞出来。
第五：另起一锅，倒入适量的清水，水开之后，倒入适量的蚝油，生抽，少许老抽上色，然后倒入炸好的肉丸，盖上盖子中火煮十分钟，加入适量的水淀粉，让汤汁变得更加的浓稠，最后放入葱花和香菜，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
油炸蔬菜丸子怎么做所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、
做法步骤：
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1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。
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2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。
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3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。
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4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。
做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。
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5.把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。
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6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。
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【蔬菜丸子的做法，荆芥菜丸子的做法？】7.将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。