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鸡蛋摇着有水声能吃吗，鸡蛋摇起来有点响声还能吃吗？

鸡蛋生活百科

鸡蛋摇起来有点响声还能吃吗蛋黄散了 。最好还是不要吃了 。
把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋 ， 新鲜蛋一般不响 。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜 。
一、看：
1、新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明 ， 壳上附着一层白霜，没有裂纹 。
2、陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗 。
3、霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物 。
4、臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭味 。
二、摸：
1、主要靠手感 ， 新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉 。
2、劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻 。
3、次劣蛋表面发涩 。
4、孵化过的蛋外壳发滑 ， 手感轻 。
三、听：
1、把蛋放在耳边轻轻摇一?。?有响声的是陈蛋 ， 新鲜蛋一般不响 。
2、还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜 。
四、照：
1、利用日光或灯光进行照看，方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视 。
2、蛋内是透明的即为新鲜蛋 ， 模糊或内有暗影的是次劣蛋 。
3、次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋 。
4、到市场买蛋时可以自带手电筒，按此法检查蛋的新鲜度 。
5、闻：
新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味 ， 如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋 。
鸡蛋浮在水面上是好坏鸡蛋放水里浮起来是怎么回事
如果生鸡蛋放水里浮起来说明已经坏了 。因为鸡蛋里面的蛋白质腐败了，会产生很多的气体 。另一方面鸡蛋里面的一部分水份会从蛋壳的小孔里蒸发掉，而水分蒸发了，鸡蛋的重量自然会变轻，比重也会减?。跃透≡谒嫔狭?。
辨别生鸡蛋好坏的方法：
1、首先我们看鸡蛋的外观，如果有一层白霜，而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑，比较发乌发涩，这就说明鸡蛋是陈蛋 ， 不是新鲜的 。
2、用手捏住鸡蛋，在耳朵边上摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋 ， 反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大 ， 鸡蛋坏烂的程度也就越大 。
生鸡蛋的蛋清颜色发蓝是怎么回事说明鸡蛋坏掉了，不能吃了.
如何判断鸡蛋变质
①把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法 。
②用日光透射：用左手握成圆形 ， 把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的 ， 说明鸡蛋已经变质 。
③用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中 ， 它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质 。
④鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明 ， 气孔明显 ， 反之则为陈蛋 。
⑤用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋 。
煮鸡蛋浮起来是坏蛋吗鸡蛋浮起来是坏了 。因为坏鸡蛋放的日子比较过久，一方面它里面的蛋白质腐败了，会产生很多的气体；另一方面鸡蛋里面的一部分水份会从蛋壳的小孔里蒸发掉，而气体蒸发了，鸡蛋的重量自然会变轻 ， 比重也会减小，所以就浮在水面上了 。
辨别鸡蛋好坏的方法有：
1、首先看鸡蛋的外观，如果有一层白霜，而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑 ， 比较发乌发涩，这就说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的 。
2、用手捏住鸡蛋在耳朵边上摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋 ， 反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大 ， 鸡蛋坏烂的程度也就越大 。
孵化鸭蛋怎么看鸭蛋是否好坏您好，1. 外观：好的鸭蛋外壳光滑、无破损、无裂纹、无污渍 。
2. 气味：好的鸭蛋没有异味，有淡淡的鸭蛋味 。
3. 摇晃：将鸭蛋轻轻摇晃，如果里面有水声 ， 表明蛋黄和蛋白分离，不建议孵化 。
4. 重量：好的鸭蛋比较重，一般重量在70克以上，如果轻盈 ， 可能是空心的或者已经过期 。
5. 透光：将鸭蛋放在光源下观察，好的鸭蛋透光性强 ， 可以看到胚胎在蛋内的状态，如果透光性差，可能是蛋壳过厚或者蛋内已经变质 。
【鸡蛋摇着有水声能吃吗，鸡蛋摇起来有点响声还能吃吗？】注意：在孵化前最好进行一次水浮法，将鸭蛋放在清水中，如果浮在水面上，很可能是变质的，不适合孵化 。如果蛋的表面有水珠，可能是蛋表面被污染或者存在裂纹，也不适合孵化 。

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