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【家常菜的做法步骤 教你几道家常菜的做法】 1、風味孜然豆腐 。原料：豆腐300克，辅料：孜然，葱，姜，盐，鸡精，生抽，干辣椒，花生油 。做法：豆腐切块 。锅里放入花生油 。下入豆腐块煎至两面金黄 。放入干辣椒，葱，姜炸香 。倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒 。放入孜然粉翻炒均匀 。装盘即可 。
2、剁椒炒蛋 。用料：鸡蛋三枚；葱段少许；剁椒少许 。做法：鸡蛋打散，放入葱花和一茶匙剁椒，用筷子搅拌均匀 。锅热后放油，倒入打好的蛋液用筷子划炒至7成熟后关火，用余热炒熟即可 。
3、糖醋腐竹 。用料：腐竹适量；葱、姜、蒜；醋；白糖；酱油；料酒；水淀粉；干辣椒 。做法：腐竹泡发 ， 待用 。葱、姜、蒜切末，待用 。锅中放油少许，油温上升时放入葱姜蒜及干辣椒，爆香后加入腐竹 。稍翻炒后，加入醋、糖、酱油以及料酒，继续翻炒 。待腐竹上色，加入水淀粉勾芡，再翻炒一会即可出锅 。
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