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【茶蛋的家常做法步骤 教你简单制作茶叶蛋】1、原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许 。
2、将配料加水1斤煮开 ， 待用;
3、用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)；
4、捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连；
5、然后放入料锅中煮1小时 ， 然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用 。
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