【麻辣鸡爪的做法四川 四川麻辣鸡爪的做法】
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1、原料：鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖 。
2、鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用 。
3、热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香 。
4、然后加入土豆条和藕条 。
5、加入适量水焖煮10分钟 。
6、然后放入备用的鸡爪翻炒均匀焖煮10分钟 。
7、加入少许白糖 ， 开盖煮5-8分钟 ， 大火收汁 。
8、然后加入适量盐和味精调味，撒上葱花 。
9、翻炒片刻就可以起锅了 。
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