藜麦米是什么东西藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区 ， 是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值 。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母” 。
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小 。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物 ， 正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品 。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标 。
藜麦米做法藜麦米外壳比较硬，需要浸泡10至15分钟，煮好的米饭会更香软 。
藜麦和粟米的区别他们两个有很大的区别 。
【黎麦米是啥，藜麦米是什么东西？】第一，外观不同 。藜麦在外观上是呈米白色或者象牙色，还有一些品种会呈现红色、黑色以及紫色，外表有一层薄薄的麸皮;小米在外观上一般呈黄色 ，
第二，营养价值不同，从蛋白质的含量对比来看，藜麦的蛋白质含量比小米更高
第三，热量不同 。经研究对比发现，小米的脂肪含量是大于藜麦的 ， 也就是说小米相比于藜麦来说，热量是比较高的 。
第四，口感不同 。藜麦煮熟之后吃起来口感是比较软糯Q弹的，而且还带有淡淡的坚果香气，很多人就是因为藜麦有这种香气，特别喜欢吃，而小米煮熟之后口感是比较粘稠的，味道淡淡的，没有藜麦的清香 。
什么是藜麦米藜麦米是以植物藜麦的种子为主要原料，经过研磨加工以后得到的谷物食材 ， 它原产于南美洲，后来引入国内，现在主要出产在山西省境内 。藜麦米是一种营养价值极高，香气淡雅口感软糯的健康食材，它具有一定的养生功效 。
什么叫藜麦米藜麦米是以植物藜麦的种子为主要原料，经过研磨加工以后得到的谷物食材，它原产于南美洲，后来引入国内，现在主要出产在山西省境内 。藜麦米是一种营养价值极高，香气淡雅口感软糯的健康食材，它具有一定的养生功效 。
灰不溜的米叫啥答：日藜麦也叫做灰米,是以藜麦的种子为原材料,研磨加工而成的谷物,它是一种粗粮 。
它是藜科藜属植物 。穗部可呈红、紫、黄 ， 植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗 。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬 ， 可分枝可不分 。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型 。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较?。?呈小圆药片状 ， 直径1.5-2毫米 ， 千粒重1.4-3克 。
藜麦是什么样的作物藜麦
藜科藜属植物 。它原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区 。其穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗 。茎部质地较硬 ， 可分枝可不分 ， 单叶互生；叶片呈鸭掌状 ， 叶缘分为全缘型与锯齿缘型 。花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较?。?呈小圆药片状 。它具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上 。
藜麦口感如何藜麦一开始接触的时候觉得它是一种谷物，嚼在嘴里有颗粒感，脆脆的也很软糯 。带有坚果味和泥土的芳香 。这可不是我说的，这是联合国粮农组织的网站援引专家说的 。但其实还有人认为藜麦有一点苦味，这个苦味其实是皂角的味道 ， 一定是你煮藜麦前没有好好的清洗，也有些人说，他们吃的藜麦有一种“甜味”，那么恭喜你 ， 你吃到的品种不一样 。
文章插图
在烹煮前仔细冲洗，可以去除其苦味 。藜麦加工成藜麦米的其中一个重要过程就是初步清洗藜麦 。
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