凉糕怎么做更Q弹，红糖冻糕怎么做法？ _怎么

红糖冻糕怎么做法准备食材，糯米粉，藕粉。
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【凉糕怎么做更Q弹，红糖冻糕怎么做法？】先把藕粉用水稀释开，我买的是颗粒状的。
步骤3/16
放入糯米粉顺一个方向调匀。
步骤4/16
这是调好的面糊。
步骤5/16
蒸提上放一张锡箔纸，抹上一层油。
步骤6/16
倒入调好的面糊，开水锅蒸30分钟。
步骤7/16
准备一些玉米淀粉（玉米淀粉上微波炉打一分钟拿出来），红豆沙。
步骤8/16
蒸好了拿出来，稍微凉一下。
步骤9/16
菜板上铺一张保鲜膜，抹上一点橄榄油在上面。
步骤10/16
蒸糕扣在面板上，把锡箔纸慢慢撕下来，我的油抹的不匀，没有抹到的地方，不好撕。
步骤11/16
均匀的抹上红豆沙。
步骤12/16
顺一个方向卷起来。
步骤13/16
表面抹上一层玉米淀粉。
步骤14/16
切成自己理想的段就可以了。
步骤15/16
橙子用盐搓洗干净。
步骤16/16
切成花瓣形状。
冰糖凉虾怎么做一说到凉虾，可能有很多人都不知道。凉虾是属于南方的一种特色风味小吃，它是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因为大尾细形似虾，故此得名。其口感Q弹爽滑、柔软香甜，非常适合夏吃清凉又解暑。我家就经常吃，尤其是孩子，三天两头点名吃它，两天不吃就馋的慌。它的做法非常简单，下面我就把做法教给大家。
【凉虾】
用料：凉糕粉、水、红糖、白糖、冰糖
1、我们首先熬制红糖水、红糖要用那种块状的，不要用超市卖的红糖粉。红糖、白糖、冰糖按4：1：1的比例加入适量的清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了，晾凉待用。
2、再准备一把大漏勺。
3、调浆。准备一个大汤碗，在大堂碗中倒入50克凉糕粉，再加入120克的水调成均匀的浆状。
4、熟化。在锅内加入320克清水，水烧开后，将调好的浆搅拌均匀后倒入锅内，用大火加热熟化。在加热过程中，应不停搅拌，以防止粘锅，当米浆变为粘稠糊状后，改用小火继续加热五分钟至熟。
5、事先准备一个大汤碗或者盆，装大半碗的纯净水，左手拿大漏勺，放在大汤碗的上方，右手拿汤勺装熬好的米糊倒入漏勺，嗯，米糊会直接漏入汤碗中，米糊遇凉水马上凝固，一个个带小尾巴的两虾就出现了哦！必要时可以用汤勺按压帮助米糊漏下去。凉虾做好后，要是舀去多余的水分，留一部分水放冰箱冷藏。
6、凉虾配上冰粉更好吃哦，浇上红糖水就可以吃了，真的是冰冰凉，透心凉！
凉糕过水有什么用第一，为了口感更好。用凉水调浆，充分让凉粉混在一起，倒去滚水里煮的时候，就不会有颗粒产生。
第二，能让颜色更好看，要是直接到凉粉下去煮，搅拌的时候除了会有些颗粒产生，颜色也不透亮。
第三，避免夹生，吃凉糕解暑，要是吃到没有完全化开的生凉粉，味道会大打折扣。
宜宾双河凉糕的制作方法宜宾双河凉糕的制作方法？
正宗宜宾双河凉糕的用料
水克红糖克凉糕粉
正宗宜宾双河凉糕的做法步骤
步骤1、红糖用小火熬

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步骤2、红糖熬成这样拉丝口味更好

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步骤3、每次熬制红糖我都会多熬点，放在密封罐里，保存在冰箱里随时都可以用，女人多吃红糖好

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步骤4、凉糕粉放入锅中加水搅拌，注意这里的凉糕粉和水的比例是250克的粉，先放入碗里倒入596毫升的水调制成浆，锅里加入2升水烧开在倒入调制好的米浆，倒入过程要不停搅拌，这个动作可以使手累的不行为止。

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步骤5、搅拌成米黄色

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步骤6、接着用模具或者小碗分装乘凉，凉后放入冰箱冷冻增强口味哦

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步骤7、吃的时候取出用盘子扣过来，淋上红糖

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步骤8、滑嫩Q弹

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一斤凉糕米加几斤水1斤凉糕米可以加3斤水。这样做出来的凉糕会比较筋道Q弹。
冰糯和细糯哪种好冰糯和细糯都有各自的好处，无法一概而论哪种更好冰糯米质地软糯，口感Q弹，适合做糯米糍、糯米饭、糯米小吃等，但煮熟后外观不够漂亮，易粘连
而细糯米颗粒细腻、半透明，口感松软爽滑，适合做糖水、糯米糕、年糕和粽子等，而且容易调色，口感更佳
冰糯和细糯各有适用场合，要根据不同需求来选择
如若是吃糕点，就一般选择细糯，如若是做米饭，就以冰糯为主