半干半湿的米饭怎么做好吃【剩饭怎么做好吃，半干半湿的米饭怎么做好吃？】按米和水1：3的比例添加 。米在做之前最好提前泡一下 。
速干米饭怎么做好吃大米干饭做法：【材料】大米200克、清水250毫升 。
1、取大米一小碗 。
2、用清水冲洗两三次 ， 让大米洁净一些（毕竟大米出来经过加工了，脏东西也是有的） 。
3、然后将米放入电饭锅，加水之超过大米位置一厘米左右 。如果大米较多的话那就适当多加一些水 。总之最基本水要超过大米位置一厘米 。
4、然后等待左边电饭锅指示灯红色变为右边的黄色保温就熟了 。【注意事项】加水的时候根据大米多少适当加，但是至少保证水面高于大米位置一厘米 。
剩下的米饭怎样做发糕食材：陈米300克、剩米饭1勺，白糖30克、普通面粉30克、酵母5克、清水120毫升 。
过程：
1.陈米清洗干净以后装入碗中，加入清水浸泡一晚，天热要记得放冰箱冷藏，防止变坏 。这里需要说明一点，发糕尽量选择黏稠度低一点的籼米，这样成功率会更高，米越陈 ， 做出的米发糕越好吃，米发糕，就是家中陈米的好去处 。
2.第二天把泡好的米多清洗几遍，控干水分以后放入破壁机内，再加入120毫升清水，最后加入1勺剩米饭，这样做出的米发糕就不会发粘 ， 用果蔬汁功能，搅打成细腻的米浆 。
3.打好以后装入碗中，加入白糖、酵母、面粉搅拌均匀 ， 加入少许普通面粉可以帮助米发糕更好的膨胀 。
4.搅拌好的米糊，稀稠度适中，稍微偏稠一点点 ， 米浆越稠，米发糕就越蓬松 。盖上保鲜膜，发酵至2倍大 。
5.发酵好的米糊体积明显变大，表面有很多的小气泡，面糊会变得更加的黏稠，加入适量的葡萄干，搅拌均匀 。
6.准备一个容器 ， 先铺上一层油纸，在底部和周围抹少许油防粘，倒入米糊，八分满即可，盖上盖，二次醒发20分钟 。
7.醒发好以后在表面撒上少许黑芝麻，盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个洞，冷水上锅，水开以后大火蒸40分钟 。
8.蒸好以后不用着急开盖 ， 关火再焖5分钟 ， 否则米糕容易塌陷 。
9.放凉以后就可以脱模了
电饭锅米汤分离煮出来的饭好吃吗不是很好吃 。
电饭锅米汤分离做出的米饭不香，米汤分离电饭锅做出的米饭效果更像我们小时候吃的水捞饭，米饭颗粒分明，有嚼劲，但是没有大米的米香 。
蒸柜蒸饭怎样更好吃蒸米饭的小窍门
第一：热水 。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢 。
第二：醋 。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解 ， 这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了 。在夏天的时候尤其适用 。
用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例 ， 大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口 ， 颗粒分明的作用 。蒸米饭的时候也不容易粘锅哦 。
第三：油 。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明 ， 不容易糊 。效果和放醋差不多 。
不喜欢吃油的朋友们不用担心，因为这样蒸出来的米饭并不会显的很腻，而是更加的鲜香美味 。
第四：蒸隔夜米饭 。很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了 。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味 。
沥米饭为啥好吃1.沥米饭好吃 。
2.沥米饭相比于普通米饭来说，在煮饭的时候需要多洗数次，以使米饭中多余的淀粉粘性降低 。
这样再在煮饭时加入足量的清水，最后用筛子滤去多余的水分，就能做出口感饱满、显得松散、清淡、不黏等特点的沥米饭，更容易吸收其它配料的味道，更容易烹制出多种口味的美食 。
3.沥米饭在日常生活中的吃法也非常多样化，例如一些地区会在沥米饭中加入豆腐、莴笋、荠菜等配料来增加口味与营养，还被一些咖啡厅、餐厅等场所利用来制作创意美食，如沥米饭寿司或沥米饭沙律等，这也是其在口感和外观上更加丰富的表现方式 。
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