![怎么清蒸红梅鱼 清蒸梅鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/231214/20110641S-0.jpg)
文章插图
1、材料:、红梅鱼4条,蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量 。
2、鱼块洗净沥干,用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上;
3、盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐,必须挤掉水分 , 否则加热后出水会影响菜肴的口味 。
【怎么清蒸红梅鱼 清蒸梅鱼的做法】4、再码一层泡发的黑木耳;
5、最后码上腌好的鱼肉,水开后,上锅蒸20分钟;
6、出锅后,浇上蒸鱼豉油即可 。
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