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中国自古以来就有“吃什么补什么”的养生说法，在《神农本草经》中就有这样的记载，简单来说，就是食用动物的器官来达到补养身体某器官的功能的一种方法 。羊肾又叫羊腰子，一些肾气虚弱的男性会食用羊肾来补肾，羊肾含有丰富的蛋白质、维生素A 和多种微量元素，有生精补血、壮阳补肾的功效，那么，怎样食用羊肾才能达到补肾的作用呢？一起来看看吧！
羊肾的做法
（1）椒葱羊肾
第一步：羊肾，红辣椒切片 ， 大葱则切段 。
第二步：锅中煮一锅开水之后加入羊肾，汆烫羊肾去血水之后即可 。
第三步：锅洗干净之后加入油，先用姜，葱，红辣椒放入煸炒 。
第四步：出香味之后可以加入些绍酒 ， 胡椒粉，味精以及盐 。
第五步：翻炒匀加入羊肾片，勾芡之后翻炒上浆均匀即可 。
（2）羊肾粥
第一步：清洗枸杞叶之后将枸杞叶切碎，羊肾洗干净 。
第二步：羊肾切成丁之后清洗，淘洗粳米 。
第三步：将准备好的枸杞叶，粳米和羊肾放入煮锅中 ， 加水 。
第四步：水烧开后调节到小火慢慢炖煮 。
第五步：粥变粘稠后计入调味即可 。
【羊肾怎么吃补肾 羊肾怎么去腥味】（3）爆炒羊肾
第一步：将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净 ， 切成小块 。
第二步：羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻 。备用 。
第三步：热锅凉油 ， 将大蒜先爆香 。
第四步：再把腌制处理好的羊肾倒入快速翻炒 。
第五步：再把洋葱、辣椒、胡萝卜丁倒入翻炒，加些蚝油、少许白糖、翻炒一下即可出锅 。
怎么去腥味
羊肾的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩 。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子；比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调；在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料 。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒 。注意做羊腰子是要想除掉羊膻味 ， 就必须提前将羊腰子用料酒泡上最少15分钟 。注意做好的要腰子出锅时一定要滴入几滴香油，这样才够美味 。
羊肾食疗作用
羊肾的食疗作用与功效：补养肾气，充溢精髓 。主治肾气虚弱，精髓不足，腰膝酸软 ， 耳鸣耳聋，健忘恍惚，视物不清 ， 足痿无力 ， 欲望低下 ， 阳瘦遗精，小便频数，遗尿 。
哪些人不适合吃羊肾
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用 。但是时常口舌凋射、眼睛红、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者就不要吃羊肾 。
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