韩国泡菜怎么做，韩式泡菜怎么做？ _泡菜

韩式泡菜怎么做韩式泡菜深受大家的喜爱，可是很多人不知道怎么做这个菜，想知道怎么做泡菜吗？快来看看吧！
食材
大白菜适量
萝卜适量
盐适量
韩式辣椒酱适量
【韩国泡菜怎么做，韩式泡菜怎么做？】葱适量
方法/步骤
1、大白菜去掉老帮，洗净，腌好，一切四块或两块，分开叶片撒足够的盐，腌制8小时。

文章插图
2、腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜。

文章插图
3、白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，姜蒜去皮。

文章插图
4、加白韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中。

文章插图
5、带上手套把酱料搅拌均匀。

文章插图
6、把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，扎紧袋口，泡菜完成。

文章插图
正宗韩国泡菜怎么制作准备材料：牛肉卷300g、韩式辣酱50g、辣白菜400g、豆腐、盐、火腿一个、洋葱一个、杏鲍菇一个、豆芽（材料超市和网上均可买的到）制作步骤：
1、各种食材洗干净，火腿切片，豆腐切块，杏鲍菇切条。
2、锅里倒油，炒香洋葱（洋葱要炒出香味再进行下一步）。
3、加入杏鲍菇继续翻炒。
4、加辣白菜和辣酱（辣酱根据自己吃辣程度来放）。
5、倒入开水，加进豆腐，豆芽，火腿片。
6、中火煮10分钟。
7、加盐，放入牛肉卷再煮2分钟。（无所谓几分钟，肥牛卷熟了就行，烫熟都行。）8、完成，开饭。9、可以搭配米饭一起食用。
韩国泡菜怎样制作原料：大白菜一颗约1200克两斤半左右
辅料：胡萝卜100克韭菜50克洋葱一个白糖50克
配料：虾酱50克清水400克糯米粉50克鱼露50克辣椒粉100克
佐料：蒜泥45克姜泥30克苹果泥60克梨泥60克白糖30克白芝麻10克
制作工艺：
1、先将白菜外面不好的梆子叶子去掉，洗净后从中间对切成两半，然后用盐水腌制六小时到八小时，腌好后再冲洗一遍去掉盐水，并挤干水分
?
2、依次称好配料，从左到右依次是鱼露、白糖、虾酱、糯米粉，最大的那份是辣椒粉
?
3、把辅料统统洗净，韭菜切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝
?
4、把切好的胡萝卜、洋葱和韭菜放入白糖50克揉搓均匀后腌制一会
?
5、接着把姜、蒜和苹果、梨一起放到食品加工机里加工成泥，这个用机器比较省事，剁起来很麻烦还会辣眼睛
?
6、加工后的泥就是酱紫，里面的汁液一定留好不能倒掉
?
7、锅里加入400克清水和50克糯米粉搅拌均匀并煮开，然后加入虾酱再加热一下搅拌，放一边晾凉
?
8、晾凉后把鱼露、辣椒粉和蒜泥姜泥果泥、白芝麻等统统倒进锅里搅拌，一定要拌匀
?
9、再把腌好的胡萝卜、韭菜和洋葱丝放进去一起搅拌，也是要拌匀
?
10、戴上一次性手套把拌料开始一层一层的往腌好的白菜上抹，一定要戴手套，否则辣到爪子别怪我没提醒
?
11、抹的时候一定要面面俱到，里面抹完了再翻过来抹，要保证每一个地方都有拌料
?
12、白菜梆子这里是重点，因为不容易被腌透，一定要多抹一些
?
13、全部抹完后放到密闭的容器里开始腌制，我用的是特百惠的腌泡乐，这样一个盒子正好腌一颗白菜的量
?
14、如果是夏天的话，在室温下腌一天就要放进冰箱，其余季节直接放室内就行。这是腌了三天以后的样子
?
15、理论上讲三天以后就可以吃，但是味道最好的时候是一个星期之后
?
16、切成大块装盘即可，越往后酸味就会越重
韩国泡菜的正宗做法是什么方案一.1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切) ，腌于盐水中.2.将萝卜切成细丝.3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净.4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌.5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均.6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完).7.将馅夹进腌好的白菜叶之间.8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完.9.最后用最外层叶包住.把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.方案二原料：大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克制作方法：1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉6.时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用