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关于银耳，众所周知其银耳的营养价值非常高，甚至被称为“穷人燕窝”，因此受到很多人的喜爱，特别是女性朋友们 。虽然银耳对于身体健康是很有益的，但是也存在一些食用禁忌 。那老年人可以吃银耳吗？具体知识介绍如下！
出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳 ， 否则有可能导致旧病复发或加重出血 。
【老年人可以吃银耳吗 易导致老年人发生肠梗阻】2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜 。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高 。
3、白木耳在中医看来可入肺 ， 又与皮毛有关 。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些 。哪些人不宜吃银耳
4、近年发现 ， 患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人，经药物治愈后，若进食银耳 ， 可使旧病复发 。
银耳怎么吃最好？1、银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量 。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖 ， 放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤 。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者 。
2、沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量 。
做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟 ， 合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用 。
功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效 。
3、银耳雪梨膏
材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克 。
做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成 。每日2次，吃梨耳饮汤 。
功效：养阴清热，润肺止咳 。
4、茉莉银耳羹
材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量 。
做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成 。
功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等 。
总结：老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用 ， 但老年人吃银耳时一定要注意食用量 。
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