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鲜海参捕获之后 ， 过一段时间就会自己化水，所以为了可以长途运输 ， 都会先将海参干制成淡干海参或者盐干海参，这样可以保存很长的时间 。吃的时候提前泡发 ， 营养价值和新鲜捕捞的海参是一样的 。干海参保存的好的话，是可以放很久的，但是如果保存不好，也容易变质 。那么干海参可以怎么保存呢？
干海参多久过期 干海参没有保质期，但是不排除会因为水汽、细菌、霉菌等导致变质 。和鲜海参的脱离海水就自溶不同 ， 干海参一般都能存放较长时间 。通常干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在适当储存的情况下，一旦出现发霉、再受潮的现象，就证明海参已经变质了 。纯干海参表面没有隔离水和空气的盐粒 ， 所以最好不要直接接触空气 。廉价的干海参一般都有杂质，这些杂质也会使海参不耐贮藏 。
盐干海参保存方法 【干海参多久过期】盐干海参是用盐加工而成的 。因此，在保存方法的选择上，应避免与水接触，因为腌制食品遇水容易发霉 。因此，盐干海参的保存应在干燥通风的环境中进行 。此方法可用于盐干海参的长期保存 。如果达到条件，保存时间可长达数年 。
也可以选择低温环境保存盐干海参 。但是，因为冰箱里有水，所以在放入冰箱之前需要对盐干海参进行处理 。处理方法是使用保鲜膜 。将海参包好并密封，以免受潮 。
为什么干海参加工过程要放盐 1、新鲜海参体内含有大量水分 。海参经过加工 ， 在水中煮沸时，海参中仍然含有大量的水分 。这时候加盐可以配合高温做海参壁 。拧紧，除去体内所含的水分 。分析水后，海参体积缩?。?组织收缩，然后在阳光下晒干，形成干海参 。海参脱水是加工过程中必不可少的一道工序 。不管是干海参，还是盐干海参，都要经过这一步 。
2、在海参加工过程中放盐，可以保证海参在制作过程中不易腐烂，也大大延长了海参的保质期 。
3、盐除了杀菌 ， 还能杀菌，无形中也延长了海参的保质期 。海参表面的盐分可以完全隔绝海参与空气的直接接触 ， 使空气中的水分和细菌不易进入海参体内 。海参不易回潮，第二不易受霉菌感染，第三不易滋生细菌，只要保存得当，放置数年不变质 。
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