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【梨切了怎么放不会变黑】梨子水分充足、清脆酸甜，是和苹果一样经常会吃到的水果 。除了水分含量高之外，梨子含有丰富的维生素和钾元素 ， 对皮肤和身体都是非常好的，和冰糖一起煮食还有润肺止咳的功效 。但是梨子和苹果一样，当我们切开或者吃了一半之后会发现，先露出的果肉部分会有点点发黑发褐，那么怎么可以避免这种情况呢？
梨切了怎么放不会变黑 1. 将切片浸入 50% 水和 50% 柠檬汁的混合物中 。您可以使用新鲜柠檬汁或商店购买的柠檬汁 。柠檬汁的酸度可防止水果氧化，从而随着时间的推移减少褐变 。它可以保持颜色约8小时 。
2. 苹果和梨去皮前用盐在皮上擦一擦 ， 然后洗净，再去皮 。这样去皮的苹果和梨就不会被氧化 ， 比去皮的苹果、梨可以保存更长时间，而且没有咸味 。
3.如果存放在冰箱或冰柜中，只能提前一天切好 。不过，梨在新鲜时味道最好，所以请尽快食用 。如果您想在午餐时打包梨片，请尝试将它们与冰袋放在一起以保持新鲜 。
切开的梨为什么会黑 1.自然氧化 很多时候我们吃水果，不仅是梨，还有苹果 。咬一口后，需要更长的时间 。暴露在空气中的部分会氧化，变成棕色，然后逐渐变黑 。这是梨肉的缘故 。酚类物质与空气中的氧气接触后，发生化学反应生成醌类 。这些物质是无毒的，所以吃它们是没有问题的，但是水果中的营养成分发生了变化，质量变差了 。
2. 变质 如果肉没有暴露在空气中，它已经改变了颜色 。一方面，考虑到梨的品种问题，另一方面可能是梨坏了，不能吃 。如果梨果肉变色 ， 变得很黑 ， 这可能是梨子发生了生理?。⒚沽耍?所以不能吃 。即使梨的一小部分变色，病菌肉眼是看不见的，其他部分也可能被感染 ， 整个梨就不适合再食用 。
雪梨的食用禁忌 1、梨性寒利湿，多食伤脾胃 。因此，脾胃虚寒而怕冷者，宜少食 。
2、梨含有较多的果酸，胃酸较多的人不宜多吃 。
3、梨有利尿作用 。经常夜尿的人睡前应少吃梨 。
4、血虚、畏寒、腹泻、手脚冰凉的患者不宜多吃梨 ， 最好在食用前煮熟，以防湿寒症状加重 。
5、梨含糖量高，糖尿病人慎用 。慢性肠炎和胃寒患者不宜吃生梨 。
6、梨中含有大量果酸，不宜与氨茶碱、小苏打等碱性药物同服 。
7、用于止咳化痰者不宜选择含糖量过高的甜梨 。
8、梨不宜与螃蟹同食，以防腹泻 。由于梨性味甘、微酸、性寒，而蟹性味咸、性寒、微毒 。两者都是寒益品，同食伤肠胃 。
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