拔丝山药怎么不会粘在一起是因为你糖没熬好 。我做这道菜的步骤基本上是：
1.将地瓜或山药过油 ， 炸成金黄，这个比较简单 。
2.将锅里的油全部倒出 ， 用粘在锅上的油熬糖就足够了，不然油太多极容易糊，而且盛在盘子里油乎乎的 。
3.将白糖倒入锅中，多放一点，不然唐太少肯定拔不出丝 。
4.将火调到最小，立即开始熬糖，不然时间久了 ， 炸好的地瓜山药又凉了，同样拔不出丝 。
5.这个火候很重要，千万不能开大火，不然还不等糖全部融化就开始糊了 。用小火慢慢的熬，不停地用铲子搅动 。
6.看糖是否熬好的关键，就是糖开始起泡 。起泡了就是熬好了，立刻将地瓜山药倒进去，快速翻动 ， 然后出锅 。我也不是每次都能做的很成功 ， 但是有那么几次，和饭店做的是一样的口感 。别气馁，多做几次 ， 就能掌握火候了 。
拔丝山药哪道程序错了它怎么不拔丝拔丝山药不拔丝的原因可能是糖放少了，或者熬制的时间过短了，底料不够浓稠 。拔丝山药一定要趁热吃，拭目以待 。如果放冷了再吃那就很难拉出丝了 。还有就是让山药裹上糖汁的时候不要搅拌，而是要用颠勺的办法哈，这样可以更好的拉出丝来 。
英国拔丝山药大学是什么是英国巴斯大学的意思
巴斯大学（University of Bath），成立于1966年，属于平板玻璃大学，位于英格兰埃文郡东部——巴斯市（是英国唯一被列为世界遗产的城市，被誉为英国最漂亮典雅的城市之一），是一所以科研为导向的英国著名公立研究型大学，学术实力被评定为世界领先 。现为英国GW4联盟成员 。现任校监为英国女王伊丽莎白二世的三子 - 爱德华王子, 威塞克斯伯爵 。根据英国各媒体公布的英国大学排行榜，巴斯大学多次入选英国排行前十的公立研究型大学 。在2017年英国官方组织的教学卓越框架（TEF）评估中获得金奖 。
拔丝山药的山药炸到什么时候才好山药先要用沸水汆一下，捞出后沥干水分，之后锅中加入油，油烧至七八成的时候 ， 将山药放进去，调至文火 ， 慢慢炸，直至金黄色为止 。初次做如果不容易掌握，可以随时用筷子加出来尝一下，或者扎一下，感觉里面变软、变嫩就可以了 。
拔丝山药不炸的做法1.准备食材：山药200克、白糖50克，面粉40克、清水30毫升、白芝麻2克 。
2.山药去皮洗净切滚刀块 。
3.首先碗中倒入面粉、适量清水搅拌成面浆 。
4.然后倒入山药，搅拌至每一块山药都均匀挂浆 。
【拔丝山药怎么做，拔丝山药怎么不会粘在一起？】5.接着起锅倒油，油温8成热，倒入山药炸至外酥里嫩捞出控油 。
6.接下来锅中倒入30毫升清水、再倒入白糖，慢慢熬制融化 ， 再倒入山药翻炒1分钟盛出装盘 。
李铁刚拔丝地瓜蜜汁山药做法拔丝地瓜蜜汁山药上锅放冰糖蜂蜜汁拔丝地瓜山药即可
拔丝山药文案拔丝山药，给你的苦日子来一点甜～
铁棍山药怎么吃才好吃?1 山药炖鸡
准备食材如下：山药200，克鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克 。
具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5毫升，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克 ， 翻炒均匀，加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸 ， 转至中火煮20分钟即可 。
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2 拔丝山药
准备食材如下：山药500克，桂花2克，花生油1000克 ， 冰糖75克 ， 白芝麻5克 。
具体做法如下|：山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面儿，盘中涂上少许香油，锅内注入油烧至五成热 ， 放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内 。锅内留油少许，放入冰糖面和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖已经开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中 ， 迅速上席即可 。另上凉开水一小碗！
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