青莴笋怎么炒最好吃原料：青笋 (200克)，蒜 10克，辣椒 10克
方法/步骤
1，准备好青笋，同时准备好蒜瓣和辣椒 。
2，将叶子摘下来，叶子和梗分开 。
3 ， 用刀剥去青笋的外皮，将青笋梗与叶子都淘洗干净 。
4，将叶子切成段青笋段，青笋梗改刀切成片 。片蒜剥去外皮，切碎 。青椒切片 。
5，锅中放油，油温升起来后爆香蒜末 。
6，放入青笋梗和青椒，翻炒几下，青笋很容易成熟，不用炒很久 。
7，放入青笋叶子，一同翻炒，断生就熟了 。
8，加少许盐调味，即可出锅装盘 。素炒青笋非常简单，又非常好吃 。
莴苣叶干怎么做好吃做法
1 ， 莴笋去皮洗净切成薄片，嫩的莴笋叶留下来洗净，准备蒜片干辣椒 。
2，油热爆香蒜片干辣椒，放入莴笋和叶 ， 半勺生抽，一点蚝油，半勺白醋调味，最后撒鸡精出锅就可以啦！
清炒莴笋丝家常做法王刚主料:
莴笋2根
辅料:
调和油适量、 姜适量 、料酒适量 、酱油适量、柿子椒适量 、食盐适量 、味精适量
步骤1?
【干莴笋怎么炒好吃，青莴笋怎么炒最好吃？】1.莴苣洗干净切片，肉也切片待用 。莴笋用盐腌2到3分钟 ， 这样莴笋吃起来更脆 。腌好后冲洗干净，沥干水份待用
步骤2?
2.锅中油热，放姜片 ， 倒入肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟
步骤3?
3.倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐 ， 大火翻炒2分钟加入味精即可
肉炒莴笋的家常做法1
准备所有食材：瘦肉、蒜瓣、莴笋 。其中莴笋已经用刀削去皮 。
2
所有食材洗净 ， 将瘦肉切片 ， 莴笋切圆片，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎 ，
3
锅中放入植物油，待油烧至七成热，加入蒜粒爆出香味，加入肉片翻炒，
4
肉片翻炒至变色 ， 加入适量食盐调味 ，
5
翻炒几下 ， 可以调入适量酱油，如果不喜欢吃酱油的亲 ， 可以不加酱油 ， 这样炒出的莴笋颜色碧绿更入眼，
6
肉片炒大约5分钟左右的时间 ， 就基本炒熟了，此时可以加入莴笋片了 。，
7
翻炒几下即可，莴笋本身生的就可以直接吃，所以莴笋烹饪时间不要太久，莴笋炒软了就没有脆脆的口感了 ，
8
关火后 ， 喜欢吃醋的亲可以加入适量食醋 。此时也可以加入鸡精 ， 但有肉的菜通常味道都比较鲜美，所以不建议放味精，味精尽量少吃，
9
装盘上桌，肉片很入味，莴笋口感脆脆的 ， 还不错哦 。
腊肉炒莴笋干家常做法食材：腊肉、莴笋、大蒜、生姜、小米椒/青椒、大蒜叶、生抽
做法：
?腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片(如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分)
?腊肉放锅中煸炒出多余的油脂（如果腊肉肥肉比较多)加入姜蒜辣椒炒香 。
?加莴笋片翻炒快熟的时候放剩下的莴笋叶和大蒜叶（不喜欢或者没有叶子的可以不放）
?最后加一勺生抽调味 ， 撒大蒜叶炒匀出锅 。
酸菜炒莴笋干的做法主料
酸菜200克 ， 莴笋干适量
辅料
小红椒2个 ， 大蒜子2个
做法步骤
1.准备好晒干保存的莴笋干 ， 泡软，切片 。酸菜稍清洗 ， 切段 。
2.取适量泡水 。
3.大蒜子切片，小红椒切断 。
4.烧热油，翻炒大蒜和小红椒 。
5.倒入滤干水的莴笋、酸菜，翻炒片刻，倒少量生抽翻炒 。切记不要放盐 。
6.盛盘即可 。
莴笋干家常做法准备：莴笋干1袋，放入盆中，加入适量清水没过莴笋干，浸泡10分钟左右，泡好的笋干颜色依然翠绿 。（我浸泡了14分钟）
步骤 2
笋干再次过水洗净，攥干水分，放入盘中，备用 。
步骤 3
准备：葱段1根，切成小?。晃逑憷俺?根，切成薄片 。
步骤 4
依次摆入盘中 。
步骤 5
炒锅加入少许底油，油温稍热后 ， 下入葱末翻炒，再下入腊肠翻炒 ， 再次下入莴笋干 。
步骤 6
翻炒均匀后，依次加入调味料：1茶匙盐、0.4克花椒粉 。（咸淡随个人口味增减）
步骤 7
再次翻炒均匀，加入1汤匙豆瓣酱翻炒均匀，灶具关火 。（不喜欢吃辣 ， 可以不加豆瓣酱）
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