【鱼香茄子怎么烧 鱼香茄子怎么烧好吃】
文章插图
1、茄子4只约450克，油2汤匙 ， 麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1汤匙 ， 芫荽2棵切碎 ， 蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒，江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1/2茶匙（随意），酱油1汤匙 。
2、茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮 ， 切5厘米（2英寸）段，每段直切成两半，每半切3片 。
3、每两个切好的茄子用胶膜包好 ， 分别放在转盘两边，大火热5分钟 。移开 ， 搁置5分钟，解去胶膜，放疏箕内沥去多余水分 。
4、备好鱼香料，调味料及生粉水 。
5、一般加热法：2公升浅锅内下油，大火热2分钟 。加入鱼香料 ， 大火热2分钟 。拌入调味料及生粉水，大火热1分钟 。小心加入茄子，浇汁在上，大火多热1分钟 。淋入麻油，撒下芫荽供食 。
6、烤盘法：大火预热烤盘5分钟 。下油及鱼香料同铲匀，淋下调味料 ， 小心放入茄子，加盖，大火热2分钟 。拨茄子向盘之四周 ， 中间留空位，倒入生粉水 ， 搅拌后大火热1分钟 。拌匀茄子及汁液，淋入麻油，撒入芫荽装盘供食 。
推荐阅读
- 松下MC-CL340怎么样 松下mc-cl521
- 煮酸菜鱼怎么做最好吃 煮酸菜鱼的做法家常做法
- 消防箱左右怎么区分，双栓消防箱左右开门怎么区分？
- 系统丢失d3dx9_38.dll如何解决?，计算机丢失d3dx943dll怎么办？
- 银鱼怎么烧 银鱼怎么烧汤好吃
- 北极贝怎么炒，北极贝怎么切？
- 咖喱鸡怎么烧法 咖喱鸡怎么烧
- 开机显示reboot and select proper boot device，华硕电脑开机显示rebootandselectproperbootdevice怎么办？
- 房间跳蚤怎么彻底消灭
- 冬季如何预防出现病毒性肺炎 病毒性肺炎症状有哪些怎么预防