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1.第一准备食材青虾，葱段 ， 姜片等 。
【青虾的做法大全家常菜】2. 将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用 。
3. 把料酒，酱油，盐 ， 鸡精，白糖，醋，香油放进碗中兑成汁 。
4. 锅内放入油 ， 烧制七成热时，放入虾头部分炸出红油 。
5. 取出虾头放入虾，煸炒至虾变红 ， 再放入姜片和葱段同炒 。
6. 炒熟后将兑好的汁倒入锅中 ， 翻炒几下即可出锅 。
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