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大家好,小问来为大家解答以上问题 。经常吃隔夜饭菜好吗 ， 隔夜饭菜的危害这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、蔬菜不能隔夜吃 当天的蔬菜最好是当天吃完，不要留到第二天再吃 。
2、超级没有“色相”也就算了，这些隔夜的绿叶蔬菜 ， 不但没有营养，还会产生致病的亚硝酸盐 。
3、虽然放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所减少，但是时间一长，亚硝酸盐的含量仍然会增加 。
4、不同的蔬菜在相同的储藏条件下，茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多，瓜类蔬菜稍稍低一些，根茎类和花菜类居中 。
5、因此如果买蔬菜回家储存，应当先吃茎叶类的，比如说菠菜、白菜等 。
6、 海鲜不能隔夜吃 海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 对肝肾功能会有一定的损伤 。
7、所以建议，海鲜尽量挑选新鲜的，而且从海产超市买了之后就尽快扔进锅里吧！ 半生的鸡蛋不能隔夜吃 现在很多人喜欢吃半生的鸡蛋，认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别 。
8、而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等 。
9、 有人说茶叶蛋不就是头天煮好 ， 隔夜再卖吗？但茶叶蛋在制作过程中煮了两次，先煮熟，然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮 。
10、如果是已经熟透的鸡蛋，用低温密封保存得当，隔夜吃也是可以的哦！ 隔夜开水不能喝 停留时间超过24小时的开水或是煮沸时间过长的开水，亚硝酸盐含量都会明显升高 。
11、据科学家指出，自来水烧开的3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害成分的含量最低，最适合人们饮用，而当开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的3倍 。
12、因此最健康的喝水习惯是只喝现烧或当天的开水，不要喝隔夜的或是煮沸时间过长的开水 。
13、 当然，隔夜的茶水也不能喝 ， 因为时间太久，维生素大量丧失，而且茶中的蛋白质、糖类会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此隔夜茶也是不能喝的 。
14、 卤味凉菜不能隔夜吃 很多人头天买的卤味、凉菜吃不完，都喜欢放进冰箱第二天再吃，但是这种做法有很大的安全隐患 。
15、凉拌菜在加工的过程中就不可避免地遭受到一定的污染，即使冷藏，隔夜后也有可能已经变质，因此这些卤菜、凉菜都应当现做现吃，这不仅仅是为了口感的考虑，更是为了健康的考虑 。
16、 银耳汤不能隔夜喝 理论上说，凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃 ， 营养成分减少不说，还容易成为细菌滋生的温床 。
17、银耳汤也是一样 ， 无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。
18、如果当天喝，亚硝酸就能自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要 。
19、但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 。
20、 隔夜汤要注意保存 南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的 。
21、将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦 。
22、不过筒子们要注意啦，隔夜汤要注意保存方法 。
23、首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料 。
24、喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存 ， 否则容易产生化学反应，不利于身体健康 。
25、参考资料：豆瓣 。
【隔夜饭菜的危害 经常吃隔夜饭菜好吗】以上就是【经常吃隔夜饭菜好吗 ， 隔夜饭菜的危害】相关内容 。
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