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淀粉是我们日常做各种食物经常会用到的 ， 比如我们给食物勾芡，或者腌新鲜肉，都会用到淀粉 。很多人会认为淀粉和面粉是一样的 ， 但其实二者还是有区别的，尤其面粉是不能像淀粉那样用来给食物勾芡，不然下锅就成面糊了 。面粉我们都知道是用小麦磨出来的，那么淀粉是怎么制成的呢？
淀粉是什么制成的 淀粉有很多种，制作的主要原料是绿豆、小麦、红薯等农作物 ， 生产过程主要包括原料加工、打浆、过滤、沉淀、晒粉和包装 。淀粉在生活中有广泛的用途，可用于食品烹饪、食品加工、医药等领域 。淀粉具有低凝沉和高稳定性的特点，所得糊状物透明度高 。它主要用于烹饪过程中的增稠和上浆 。
淀粉怎么和成面团 用淀粉揉面时要少量多次加水 ， 慢慢揉成形状，如果面团太薄，及时加面粉，面团太干时加水 。而且，用开水揉的淀粉面团效果会更好 ， 面团会更柔软 。不过一般和面做面食的是面粉，淀粉来做的话可能口感不好，因为面筋含量少，但淀粉用来做芋圆、面皮还是不错的 。
怎么和面揉面团 1. 将面粉倒入盆中，摊开，加盐，打入鸡蛋，与面粉充分混合，边搅拌边慢慢倒入水；
2、面粉全部搅拌成雪花后，准备一碗水，放在盆边；
3. 用手将雪花揉成面团 。感觉干了不能揉成面团的时候，用手蘸上适量的水继续揉；
4.直到所有的雪花都揉成光滑的面团，手轻 ， 表面轻，锅轻；
5.将揉好的面团留在主锅中 ， 盖上盖子 ， 或用湿笼布盖?。?或用保鲜膜盖住 。总之，确保面团表面的水分不蒸发；
【淀粉是什么制成的】6. 盖上盖子后，让面团静置30分钟左右，然后将面团揉至光滑 。
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