![什么人不宜吃香椿 什么人不宜吃香椿叶](http://img.zhejianglong.com/231216/13351262D-0.jpg)
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香椿这种东西我们大家都应该吃过,香椿可是非常应季的蔬菜 , 过了春季之后,就再也吃不到嫩嫩的香椿了,香椿的吃法可是有很多的,不过最常见的一种吃法就是,香椿炒鸡蛋,它们两者的搭配简直就是天作之合 , 但是香椿并不是适合所有人食用的,那么到底什么人不宜吃香椿呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。
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什么人不宜吃香椿
中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效 。
此外,香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质 , 是蔬菜中不可多得的珍品 。
香椿的吃法也很多,可炒食、腌制,也可作调味用 , 如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等,都别有风味 。
别名:又叫香椿芽、香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜” 。
形态特征:每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做各种菜肴 。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值 。
香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴 。
香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后,其纤维老化 , 口感乏味 , 营养价值也会大大降低 。
食用禁忌
1、香椿和牛奶不能一起吃,容易导致腹胀 。
2、香椿和菜花不能一起吃 。因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收 。
3、香椿和黄瓜不能一起吃 。黄瓜中含有维生素C分解酶 , 会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收 , 使营养大大降低 。
4、香椿属于含钾量高的食物 。在服用安体舒通和补钾药时 , 如果与含钾量高的食物同用,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状 。
5、香椿不宜和动物肝脏同食 。香椿含维生素C,动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效 , 导致营养成分大为下降 。
6、服用维生素K时不应食香椿 。香椿所含的维生素C和维生素K有相互抵消作用,既使维生素K的治疗作用降低 , 也使香椿的营养价值降低 。
以下人等不宜食用
1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿
一般阳虚的人吃香椿是有好处的 。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处 。
2、有眼部并发症的患者
更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响 。
3、患有慢性病的人
【什么人不宜吃香椿 什么人不宜吃香椿叶】 (患有慢性?。┑娜?nbsp;, 体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用 。
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