丝瓜炒肉怎样做好吃主料：丝瓜1条，猪肉(瘦)100克
辅料：姜1块，蒜2瓣，盐3克，油适量，糖1克，蚝油3克，生粉2克，生抽4克，葱1根
做法：
1.丝瓜去皮，切开4边斜刀切厚块，瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味，姜蒜拍碎，葱切段
2.热油锅煽香蒜葱
3.下丝瓜块翻炒
4.翻炒至断生微软 ， 下肉片
5.肉片炒变色后所有食材翻炒均匀 ， 装盘即可 。
丝瓜炒肉怎样做好吃丝瓜去皮切成片放盆里加凉水盐泡上，肉洗干净切成片放料酒淀粉胡椒粉抓拌均匀上面倒点油，防止风干，锅里做水，放盐，放盐和几滴油水开后把丝瓜片放里抄一下，赶紧捞出过凉水，热锅凉油把肉片溜进去 ， 中小火翻炒放葱姜生抽盐点一点水把丝瓜倒进去，大火翻炒放鸡精香油关火出锅
丝瓜炒肉做法宝宝吃猪肉馅20g、丝瓜一根、葱末5g、姜末5g、生抽15ml、盐1g、油15ml
做法
1.丝瓜清洗干净 ， 削去外皮，切成0.3cm厚的片 。
2.中火加热锅中的油，将葱、姜末放入锅中爆香，放入猪肉馅，不断翻炒直至肉馅全部炒散、变色 。
3.锅中倒入生抽，再放入切好的丝瓜，盖上锅盖稍稍焖2-3分钟，直至丝瓜变软，调入盐，即可 。
丝瓜炒肉 丝瓜怎么切丝瓜炒肉如何切？因为丝瓜炒熟以后比较软烂，所以最好不要切成细丝 ， 细条 ， 一不小心就炒烂糊了 。一般可将丝瓜切成手指粗细的条 ， 或切成差不多5毫米厚的圆块状，讲究点的呢切成厚点好看的菱形状 ， 不过方便又快速的切法当然就是滾刀块 ， 切的时候刀斜一点切出来的滾刀块会长一点哦，炒熟以后用筷子也很好夹起 。
丝瓜炒肉的丝瓜怎么切1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段 。不要太长了 。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干，放在盆中 ， 摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟 。
3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可 。
丝瓜炒肉怎么切丝瓜主料2人份
丝瓜1根
猪肉(瘦)200克
辅料
食盐1匙
植物油1汤匙白糖1/6匙 蒜3瓣
步骤1
将蒜头去皮 ， 切成粒状
步骤2
将瘦肉洗净 ， 切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制
步骤3
将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块
步骤4
锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开
步骤5
倒入切好的蒜粒，进行爆香
步骤6
倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅
步骤7
在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开
步骤8
倒入切好的丝瓜 ， 进行翻炒，加入一点点清水
步骤9
炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖 ， 炒匀
步骤10
倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘
烹饪技巧
丝瓜应该即切即炒 ， 不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了
丝瓜炒肉做法第一名厨【丝瓜炒肉所用的原料】
丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒
【丝瓜炒肉的制作方法】
1、首先把丝瓜用削皮刀去皮，这里要说一下，在炒丝瓜容易变黑，所以一定要把皮取干净，然后把去过皮的丝瓜切成四瓣，斜刀片成段备用 。
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2、青红椒把心去掉，切成菱形片 ， 西红柿切成小块，大蒜用刀拍破，切成蒜末，大葱切成葱花，姜姜切成姜丝，里脊肉切成薄厚均匀的片备用 。
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3、下面开始上火制作 ， 锅上火加适量的植物油滑一下锅（热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅），然后下入肉片炒香炒嫩熟 。
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4、再下入葱花，姜丝 ， 蒜蓉炒香 ， 倒入切好的番茄翻炒几下，然后下入丝瓜 ， 加少许的酱油调一下颜色，加入青红椒片，下面开始调味，加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀，炒制丝瓜嫩熟，出锅前淋少许的明油即可出锅装盘 。
丝瓜子炒肉的做法1、半斤猪肉切成小条 ， 加入一点盐，一点白糖，生抽，花椒粉，生姜碎，抓匀，腌制10分钟，再加入大半勺红薯粉，再抓匀
2、四个丝瓜切成条
3、开大火，锅热加入植物油，多加点油，油热后倒入猪肉，翻炒一分钟，起锅，放在盘中等会儿用
4、开大火，锅里再加入植物油和猪油，油热加入碎蒜 ， 再倒入丝瓜，转中火翻炒一会儿，再盖上锅盖，闷四五分钟
5、开盖转大火，把丝瓜闷出来的水炒干一点，再加入炒好的肉，翻炒一下 ， 洒上葱花起锅
【丝瓜炒肉怎么做好吃，丝瓜炒肉怎样做好吃？】6、味道清爽 ， 香香滴，美滋滋
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