红烧排骨的时候，老抽放多了，怎么办1、速度把老抽用勺子捞出来一些 然后加汤2、只是多一点点的话，建议加点糖3、多加主菜4、多加开水希望能帮到你
炖鱼老抽放多了怎么办【老抽放多了怎么办，红烧排骨的时候，老抽放多了，怎么办？】1.盛出酱油
由于酱油不像食盐那样会立刻溶解 ， 酱油作为一种与水密度有所不同的液体，它与食物充分混合往往需要一定时间，以及需要充分的搅拌 。那么 ， 我们可以利用搅拌前的时间，即酱油还没来得及与混合时，用铲子或勺子将多余的酱油迅速盛出 ， 当然这些酱油已经被污染，不可装回瓶中 ， 用水将铲子或勺子冲洗干净即可 。
2.添加热水
如果当酱油与料理已经完全混合，或者在菜品即将完成时发现味道过重或颜色过深 。此时应立即加入热水或者温水 ， 让味道随着酱油的稀释而减轻 。切不可加入凉水，不但会破坏菜品的口感，还有可能破坏菜品的造型 。
煮肉酱油放多了怎么办答 ， 煮肉酱油放多了可釆取以下补救措施，，一是将锅中煮肉的汤料去掉一半左右，再重新加入请水烧煮 ， 这样便可以从根本上改变肉汤太黑现象，同时太黑的肉汤也会让人倒了胃口 。=是去汤以后，还要重新补放一些调味料 ， 以防因去除酱油太多而改变了原来的味道 。也可在原来的汤中加入豆腐，山艹药或冬瓜等，间接地来改善酱油过多弊端 。
炖鸡酱油放多了怎么办在炖鸡的时候，酱油放多了一个是颜色可以出现过重的情况，另一种就会出现口味偏咸，有效的处理方法是 ， 在鸡汤当中 ， 适量的加入开水重新进行炖制一段时间，如果候改还是较咸的话，或者是颜色较重的话，可以在鸡汤当中加入一把粉条，或者是少量青菜叶进行盐和颜色的吸附，就会有明显效果的！
炖牛肉糖放多了怎么办答案是1）糖放多了如果口味过甜，可以适当放一些辅料如茭白或者土豆 ， 或者百叶结之类的进去；2）然后再倒些老抽进去调味 ， 如果已经有点烧干了 ， 可以再放一小杯啤酒进去继续炖一会，这样可以中和下甜味 。其他情况：炖肉时桂皮放多了 ， 味道很重，怎么办：1）已经作坏了,就只要补救了,不过效果不一定好 。2）把汤倒掉一半，加适量的开水 ， 文火再煮 ， 加酱油、醋、糖、蒜再墩，这样少好点，但是不一定就好吃 。3）放点萝卜再煮一下吧,这样可以缓解哦 。
自制皮冻水搁多了怎么办自制皮冻的话，水喝多了，你可以在唉放到锅里进行熬制嗯，熬到比较粘稠的时候，你再把它盛出来放凉，这样的话 ， 皮冻就会比较好了嗯 ， 在制作皮冻的时候 ， 嗯，你必须掌握住火候，尤其是看到皮冻嗯，比较粘稠的时候，你才把它盛出来放凉，这样的话，皮冻比较的q弹好吃
大蒜腌制方法生抽老抽咸了怎么办如果生抽老抽放多了，我觉得再放适量的糖 ， 口味就会不那么咸了
红烧鱼太咸了怎么办可以放点醋 ， 再放点糖，应该能改善 。一、红烧鱼的做法 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼 ， 慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用 。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末 ， 姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒 ， 老抽，醋，糖等等）勾成汁 。把鱼放进去，焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多 ， 但又不能无休止地一直焖下去 。适当即可 。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的 。提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆 。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉 。注意，面粉抹之前要用水和一下 。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少 ， 不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大 。无论煎鱼用来直接吃 ， 还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟 。2、之所以做出的鱼，带腥味 ， 而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前 ， 一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果 。如果煎鱼用来红烧的 ， 同理 ， 也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉 。二、红烧鱼的做法1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆 。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉 。注意 ， 面粉抹之前要用水和一下 。无论煎 鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大 。无论煎鱼用来直接吃 ， 还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼 皮金黄色，才可装碟 。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香 ， 好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果 。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油 ， 料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉 。3、红烧鱼程序通常如下：A，杀鱼后抹盐 ， 调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用 。C ， 热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁 。把鱼放进去 ， 焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去 。适可而止即可 。D，鱼熟后 ， 放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物 ， 即达到加重香味的目的 ， 又达到装饰的目的 。三、红烧鱼的做法原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出 。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入 。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动 ， 使卤汁裹包鱼块，即成 。四、红烧鱼的做法原料：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉 。制作：（1）将鱼清理干净，划上斜刀 ， 肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块 。蒜切片 。?。?）炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出 。?。?）炒锅内放猪油，烧至六成热 ， 放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片 。笋片煸炒 。然后烹入酱油，料酒 ， 清汤，烧沸后放入鱼，用微火烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精 ， 湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油 ， 盛入盘中 。特点：鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮 。五、红烧鱼的做法对做鱼，我一向不擅长，真正开始学做鱼，还是结婚之后照菜谱慢慢学来的，虽然好像卖相都不好 ， 不过，味道还不错 。原料：鱼，葱姜蒜，各种调料 。做法：1、鱼清理干净之后 ， 放一会儿 ， 沥一下水 。喜欢的，可以先用料酒、盐什么的稍微腌15－20分钟左右 。2、葱切片，蒜拍碎 ， 葱整根就好 。3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅 ， 然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去 ， 火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后 ， 要把鱼翻身一下煎另外一面 。4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅 ， 再加水 ， 烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖 。这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料 ， 加水炖鱼 。喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒 。5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了 。应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的 ， 不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次 。不同的地方，好像红烧鱼的做法也多少有些不同 。在我的家乡，如果喜欢鱼的味道香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里 ， 再入到鱼里，味道显得更厚一些 。六、赞赞红烧鱼七、红烧鱼的做法红烧鱼材料鲫鱼 800～1000克干红椒丝 25克姜丝 15克八角 5克小葱 10克料酒 15克糖粉 10克鸡蛋 1个醋 20克生抽 15克制作1.鲫鱼洗净 ， 用盐、姜丝、料酒腌制10分钟 。2.将腌制好的鱼裹上蛋汁入油锅炸至浅金色捞出 。3.把姜丝、干红椒丝、八角入锅爆香，将炸好的鱼放入锅内加入少量水、醋、糖粉、生抽 ， 烧至汤汁将收干时调味 ， 勾薄芡出锅 。4.装盘后撒上葱末即可 。温馨小贴士鱼肉在处理干净后2小时内进行烹调味道最佳 。八、红烧鱼的做法主料：草鱼一条（约3.2斤）腌料：生抽1/2杯 ， 葱一根切段，姜5片，五香粉1/4小匙卤汁：八角4只，桂皮一片 ， 白砂糖4小匙，生抽1/2杯 ， 水2杯制作过程：1）草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上2）油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄3）将卤汁烧开，小火熬成浓汁，取出八角桂皮，加入1大匙番茄酱煮开4）将2的鱼段放入卤汁内，再加一点百利甜酒，小火收汁九、红烧八须鱼的做法原料：八须鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出 。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒 ， 再放入肉清汤烧开，将鱼放入 。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动 ， 使卤汁裹包鱼块，即成 。注：八须鱼就是鲶鱼！十、红烧鱼的做法A：鱼（1.2斤为宜）洗净揩干；1.锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄；2.在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；3.再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；再炖5分钟后收汁起锅即可注意：1. 鱼儿一定要揩干水分 ， 不然会沾锅2. 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅3. 一定要放醋 ， 可以去腥提鲜B：红烧鱼的做法：1.油烧冒蓝烟后 ， 下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用 ， 红辣椒特别注意不能炸黑了 ， 那就不好看 。2.剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点?。?.翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！4.水开后加入最重要的黄酒＋酱油 ， 是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦 ， 因为酱油也是咸的，后面还要加酱 ， 包括 鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱 ， 这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！5.锅里还有一些汤呢！精华所在?。〖尤肷傩硖呛痛?，味素，调好一碗底的水淀粉 ， 下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！6.最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！十一、红烧鱼的做法鲫鱼（1.2斤为号）洗净揩干；锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄；在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；再等水开的时候 ， 放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；再炖5分钟后收汁起锅即可注意：1. 鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅2. 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅3. 一定要放醋 ， 可以去腥提鲜
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