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欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。东北菜谱大全带和做法，3种常见东北菜做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡肉炖蘑菇
2、(1)三黄鸡1只，香菇1两，粉条2两，葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒 。
3、(2)将三黄鸡去内脏切块，焯水去血；榛子用温水浸泡，去根等杂质，洗净沥干；
4、(3)炒锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒，再放入焯水的鸡块翻炒，倒入料酒、酱油，撒上适量盐；
【3种常见东北菜做法 东北菜谱大全带和做法】5、(4)翻炒均匀，然后倒入热水，加入浸泡过的榛子，不加任何配料，大火煮沸后小火煨半小时左右 。
6、(5)放入事先用温水泡过的粉丝，小火煨10分钟左右 。粉丝煮熟后，大火将汤汁捞出 。
7、粉丝扣肉
8、(1)带皮五花肉1斤，粉条2两，葱、姜、花椒、大料、糖、盐、味噌、海椒 。
9、(2)将五花肉刮净洗净，切块 。将面条用水浸泡 ， 洋葱切段 ， 姜切片 。
10、(3)锅中放油，将肉炸至变色，取出 。
11、(4)锅中翻炒糖，放入汤料 ， 放入所有调料和肉，大火烧开，撇去浮沫 ， 转小火焖至酥脆，再放入粉条焖至入味 。
12、炒土豆，青椒和茄子
13、(1)土豆2个，茄子1个，青椒1个，猪油2两 ， 酱油5分钟 ， 蚝油1勺，鸡精3分钟，盐4分钟 ， 大葱5元 ， 蒜3瓣，水豆粉，高汤 。
14、(2)土豆去皮洗净，切成滚刀块；青椒去籽 ， 洗净，用手切成小块，茄子去蒂，洗净 ， 切成滚刀片 。将大蒜搅拌成蒜末 ， 将大葱切成3小段 。中等青椒可以用青豆、豇豆等代替 。
15、(3)将融化的猪油倒入锅中 ， 烧至七成热时，将土豆块、茄子放入油中，炸至半熟，捞出备用 。
16、(4)铲出多余的油 。用少量热油炒香葱和蒜 ， 加入茄子、土豆和青椒块翻炒1分钟 。加入高汤、生抽、盐、鸡精、蚝油 。烧开，慢慢煨，直到完全煮熟 。
17、(5)水豆粉可以勾芡，出锅取汁 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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