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绿茶红茶的区别，绿茶与红茶的区别是什么？

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绿茶与红茶的区别是什么绿茶和红茶，需要根据体质情况进行选择饮用 。一般来说，绿茶性寒，体质虚寒、胃不好的人群最好不要饮用 。同时绿茶比较适合在夏天喝，能够起到消暑的作用 。红茶性温，适合体质虚寒的人饮用 ， 同时红茶也比较适合冬天饮用 。
绿茶 ， 未经发酵的茶，保持着天然茶叶的绿色滋味，以新冒出的茶梢为原料，经过典型的工艺过程制成，保留了茶叶本身的三大成分：茶多酚、茶氨酸、茶多糖 。有提神清心，消暑解热的作用，同时对于喉咙上火化痰等情况也有一定缓解作用 。绿茶清新可口，在炎炎夏季时候可起到增加食欲的效果 。
红茶，是经过发酵的茶 ， 以新冒出的胚芽为原料，经过工艺精制而成，在加工过程中产生了一些化学反应，新产生了茶黄素和茶红素等新成分，但茶多酚也减少了一些 。红茶香气物质比新鲜的茶叶明显增加，味道更为香醇可口 。
绿茶和红茶的区别1、绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。
2、绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大 。
3、绿茶其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。红茶茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。
绿茶与红茶有什么区别绿茶和红茶，需要根据体质情况进行选择饮用 。一般来说，绿茶性寒，体质虚寒、胃不好的人群最好不要饮用 。同时绿茶比较适合在夏天喝，能够起到消暑的作用 。红茶性温，适合体质虚寒的人饮用 ， 同时红茶也比较适合冬天饮用 。
绿茶，未经发酵的茶，保持着天然茶叶的绿色滋味 ， 以新冒出的茶梢为原料，经过典型的工艺过程制成 ， 保留了茶叶本身的三大成分：茶多酚、茶氨酸、茶多糖 。有提神清心，消暑解热的作用，同时对于喉咙上火化痰等情况也有一定缓解作用 。绿茶清新可口，在炎炎夏季时候可起到增加食欲的效果 。
红茶，是经过发酵的茶，以新冒出的胚芽为原料，经过工艺精制而成 ， 在加工过程中产生了一些化学反应 ， 新产生了茶黄素和茶红素等新成分，但茶多酚也减少了一些 。红茶香气物质比新鲜的茶叶明显增加，味道更为香醇可口 。
绿茶和红茶有什么区别【绿茶红茶的区别，绿茶与红茶的区别是什么？】绿茶和红茶的区别： 1.制作工艺不同红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶 。制作过程不经杀菁 ， 而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤 。红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶 。红茶开始创制时称为“乌茶” 。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份 。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物 ， 从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征 。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名 。滋味清新鲜醇，清爽宜人 。因工法不同 ， 又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感 。2.冲茶的水温不同高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶 ， 一般用80°左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦 。而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了 ， 茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡 。3.茶汤颜色不同冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色 。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色 ， 好的绿茶仍是绿色 。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色 。4.外形不同红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征 。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明 。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型 。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类 。绿茶具有绿叶清汤的品质特征 。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮 。5.功效不同红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温 ， 含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用 。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利 。绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果 。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值 。夏季炎热 ， 以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用 。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津 ， 是盛夏消暑止渴的佳品 。

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