豌豆苗怎么炒好吃步骤1
豌豆苗去粗杆，洗净 。
步骤2
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香 。
步骤3
放下豆苗快炒 。
步骤4
放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可 。
烹饪技巧
豌豆苗非常嫩，只炒几分钟就可以了 。不用盖锅盖 。
糖醋豌豆苗怎么炒准备一点肉末备用 ， 豌豆苗洗好沥干水分，锅中烧开水 ， 将豌豆苗快速地烫几秒就捞出来，倒点油在锅里，倒入肉末炒一会炒香炒成八成熟，倒入豌豆苗一起翻炒，加一点水防止粘锅菜糊了，放一点点盐和味精，再放入点糖和醋，炒的时间千万不能太长 。
绿豆苗怎么炒好吃素炒豆芽菜的做法：
1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；
2. 把油熬热 ， 放入豆芽菜 ， 用旺火快炒；
3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成 。绿豆芽炒肉丝 基本材料 绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量 。做法： 1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分 。2.把猪肉切成丝 。3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀 。待肉丝微卷，即可盛出 。
4.另起锅 ， 锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入 。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅 。黄豆芽炒肉丝 【材料】 瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根 调味料 （1）酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙 （2）酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙 【作法】 1.瘦肉切丝 ， 拌入调味料（1）腌10分钟 。2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段 。3.先用5大匙油炒散肉丝 ， 变白时盛出 ， 以余油炒蒜末 ， 再放入黄豆芽炒熟 。4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可盛出 。豆芽炒肉丁的制作材料： 主料：黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克 调料：料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克 1. 将黄豆芽洗净豆皮，沥去水； 2. 猪肉洗净，切成小?。檬矸?0（淀粉15克加水）抓匀上浆； 3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透 ， 倒入漏勺滤油； 4. 锅内留底油30克烧热 ， 放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅； 5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒 ， 再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成
豆苗怎么炒才好吃小炒豆苗】
1.先看一下所用到的食材，红干椒剪成细丝，青豆苗一小盆，红椒半个，大葱白 ， 生姜，五花肉，这个红干椒太辣了，剪的时候最好戴上手套 。也可以根据自已的口味来添加 。
2.五花肉一块，切成薄片，不好切的可以先冻一下，切成薄片后，放在盆中备用 。生姜切成菱形片 ， 大葱切碎和生姜放置在一起 。红椒切成丝，主要用来配色，可以用不辣的那一种 。
3.锅内烧水，水烧开后，倒入青豆苗焯水1分钟，使豆苗断生后，倒出控干水分 。
4.锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，能使普通的铁锅起到不粘锅的作用 。
倒入五花肉，把五花肉炒出光亮，翻炒出油 ， 猪油的味道更香，倒入葱 ， 姜翻炒出香味 。
5.再倒入红干椒 ， 快速翻炒后，加入一点老抽上底色，倒入青豆苗，翻炒几下后 ， 加入食盐，味精，生抽，快速把调料翻匀，淋入一点芝麻油 。
【豌豆苗怎么炒，豌豆苗怎么炒好吃？】6.淋入芝麻油不仅味道更香，还能使青菜颜色更亮 。最后倒入红椒丝，红椒主要是起个配色的作用 。翻匀后就可以起锅装盘了 。
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