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大家好,小问来为大家解答以上问题 。洛阳水席真不同，洛阳水席是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜顺序 。
2、它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，事之不忘 。
3、 水席最初讲究8大碗，8小碗，因为是一道接着一道像流水一样不停的上，而且菜肴多为汤水装，故而得名水席 。
4、洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差 。
5、16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格 。
6、客人到齐坐定后才上凉菜 。
7、8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致 。
8、水席首先以色取胜 ， 一览席面 ， 未曾动筷就食欲大振 。
9、 冷菜过后 ， 接着是16个热菜一次上桌 。
10、上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组 。
11、称：“带子上朝” 。
12、在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜 ， 爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓 。
【洛阳水席是什么 洛阳水席真不同】13、有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意 。
14、如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福 。
15、不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜 ， 粗菜细作，清爽利口 。
16、 汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用 ， 能让人感到肠胃舒适 。
17、看到鸡蛋汤上桌 ， 了解当地风俗的人都知道 ， 24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大欢喜 ， 纷纷起身离席 由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽 。
18、上到王宫贵族 ， 吓到庶民百姓，人们根据自己的经济实力点菜 ， 丰俭随意，实惠大方 。
19、据说唐代时武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口 。
20、如今 ， 许多品尝 。
21、过洛阳水席的外国元首和中外宾客也对洛阳水席倍加赞赏 。
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