【芋头发芽发绿还能吃吗 含有毒素导致机体中毒】
文章插图
芋头 ， 很多人都喜欢吃的食物 。正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。可以适量熟食，多食有滞气之弊，生食有微毒 。那芋头发芽发绿还能吃吗?相关知识介绍如下!
腹泻等身体不适的症状，情况严重的还会使身体脱水，导致体内电解质失去平衡，不利于人体的健康 。
若是自身的体质比较弱，再加上芋头发霉症状比较重，那么食用之后可能会导致人体出现食物中毒的现象，对人体的健康造成威胁 。
如何挑选好的芋头?1、观察外表 。一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹 。
2、检查新鲜度 。因为芋头整个个体都是出自土壤下 ， 所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气 。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜 。
3、检查大小 。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性 。
4、检查根须部位 。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来 。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品 。
5、检查横切面纹理 。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖 ， 这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密 ， 通常就越粉 ， 反之，空白之处越多，则肉质越差 。
总结：整个芋头变绿，那么主要是由于芋头发生光合作用导致的，属于一种正常的相信，这种情况下的芋头就可以进行食用 。
推荐阅读
- 芋头会解药吗 服药能吃芋头吗
- 芋头中有哪些营养成分 芋头有哪些药用价值
- 芋头不能和什么一起吃？芋头怎么去皮不会痒
- 芋头不能和什么一起吃 红薯笋干番石榴柿子山楂
- 刚发芽的凤仙花的样子怎么画，凤仙花幼苗期的叶子是什么样子？
- 水稻种子放在仓库里一般不会发芽其原因是缺乏，水稻种子播种前为什么要浸种
- 小麦种晚了还浇越冬水吗，小麦种晚了来年还能发芽吗
- 章鱼血是什么颜色，羊血是发绿色的吗？好的羊血应该是什么颜色？
- 荔枝籽能泡多长时间发芽 荔枝核放水里浸泡多长时间能发芽
- 泡黄豆种子几天可以发芽出来 泡黄豆种子多长时间可以发芽出来