![大豆的营养价值 大豆的营养价值及功效](http://img.zhejianglong.com/231217/125S92057-0.jpg)
文章插图
大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。大豆的营养价值及功效,大豆的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【大豆的营养价值 大豆的营养价值及功效】1、大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源 。
2、大豆蛋白质含量约为35%-40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似 , 而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品 。
3、大豆中脂肪含量约为15%-20%,其中不饱和脂肪酸占85%,亚油酸高达50% , 且消化率高,还含有较多磷脂 。
4、大豆中碳水化合物含量约为25%-30%,有一半是膳食纤维,其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体,可引起腹胀 。
5、大豆中含有丰富的磷、铁、钙,每100g大豆中分别含有磷571mg、铁11mg、和钙367mg,明显多于谷类 。
6、由于大豆中植酸含量较高,可能会影响铁和锌等矿物元素的生物利用 。
7、大豆中维生素B维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍,并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E摘自中国居民膳食指南O(∩_∩)O~ 。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 霉烂的杨梅能泡酒吗,超市买的杨梅干可以泡酒吗?
- 关于软件汉化的基本详情介绍 软件汉化
- 怎么鉴别羊绒 鉴别真假羊绒的方法
- 关于端午的诗句 关于端午的诗句有哪些屈原
- 花椒有什么功效?揭秘花椒的神奇养生功效
- 网购泡面会有作假的么,想网购泡面怎么买合适
- 花椒有什么功效 花椒的功效与作用又有哪些呢
- 性价比高的高档轿车,高档轿车有哪些
- 沙小修是谁演的 沙小修什么电视剧
- 北京旧货市场营业时间,北京最大的旧货市场在