浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

花菜的营养价值是什么？花菜的营养价值及功效

生活百科西兰花


花菜的营养价值是什么？花菜的营养价值及功效

文章插图
花菜是一种非常常见的蔬菜，因为鲜嫩的口感和独特的风味而备受人们的喜爱 ， 但是生活中的很多人都只是喜欢吃花菜，但是对于花菜的营养价值和食用功效并不了解 。那么花菜的营养价值是什么？花菜的营养价值及功效是什么？吃花菜有哪些好处？
改善视力和水肿
菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质 。故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用 。
美白修复肌肤
绿色的菜花中含有大维生素C，能使皮肤保持弹性、白皙 。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质 。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤 。
【花菜的营养价值是什么？花菜的营养价值及功效】防消化溃疡
白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好 。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物，能预防胃溃疡和十二指肠溃疡 。
防癌抗癌
白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂，更是防癌的好战士 。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率 。
保护血管
菜花富含维生素K，多吃可以使血管壁弹性增强 ， 不易破裂，有效保护血管健康，老年人食用能增强血管弹性，可有效预防心血管疾病 。
适宜人群
花菜中富含吲哚 ， 能降低女性患乳腺癌、子宫内膜癌的概率，所以尤其适宜女性，甚至孕妇食用 。
食用禁忌
甲状腺功能失调者应该少吃花菜，因为花菜中含有一种天然甲状腺肿大剂，这种成分会干扰甲状腺的正常功能，加剧甲状腺分泌紊乱 。
花菜食用须知
1、花椰菜容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟 ， 以去除残留农药和菜虫 。
2、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气 。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲 ， 帮助消化 。
3、花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出 ， 这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失 。而且花椰菜切好之后不能久放 ， 因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多 。
4、注意食材的搭配 。花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘，如加入碘盐或食用海藻等海味食物 。另外，花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食 。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应 ， 因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低；猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功效 。

    推荐阅读


    上一篇：严重的黑眼圈怎么遮盖 黑眼圈很重怎么遮

    下一篇：imax和3d的区别，imax和普通3d的区别？