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许多人都意识到不吃早餐不好，但是早上的时候，很多上班族没什么太多的时间吃一些营养早餐，以快捷方便为主，有时候会吃一些苏打饼干，饼干很顶饱，吃起来也很方便 ， 那么苏打饼干可以做早餐吗？早餐吃苏打饼干有什么不好？一起来看看吧！
早餐一定要有主食
营养专家西木博士说 ， 早餐是一天中最不容易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄入主食 。
早餐所供给的热量占全天的30% ， 这个主要是靠主食来提供的 。缺少碳水化合物主食，可能造成营养不良 。要进食一些淀粉类食物 ， 谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象 。但谷类食品消化快，2-3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物 。
苏打饼干不宜作早餐
“酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，常会有口干难以吞咽的经历，那是因为经历了一夜的消耗 ， 各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多 ， 缺少优质蛋白，只能提供短时间的能量 。很多上班族，由于时间紧 ， 早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收 。”西木博士说 。
油条一周最多一次
西木博士称 ， 隔夜蔬菜可能产生亚硝酸 ， 对健康极其不利 ， 不要可惜 ， 坚持扔掉，放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热 。冰箱可不是保险箱 。
另外 ， 如果豆浆＋油条作为早餐是你的最爱，那就要注意了 。这种搭配营养素少，且炸、煎、炒的食物，热量油脂明显偏高，长期吃对身体非常不利，所以 ， 一星期不宜超过一次 。
饼干吃多了的危害
1、苏打饼干
【苏打饼干可以做早餐吗 早餐吃苏打饼干有什么不好】纤维素很低，B族维生素消失殆尽 。苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐 。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽 。
2、威化饼干
热量高，结构密度低，吃多了不易察觉 。与其他饼干不同的是 ， 威化饼干是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高 。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低 ， 吃不饱，所以吃多了也不容易察觉 。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了 。
3、曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质 。曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干 。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁！较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高 。
4、全麦饼干
提高了营养同时也提高了油脂量 。纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高 。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料 ， 在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干 。
5、夹心饼干
“心”是添加剂合成，没有水果原料 。夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品 。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好 。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有“热气”（上火）针状 。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止 。
选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干 。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了 。
多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少 ， 一定要多喝开水来降火 。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了 。
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