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苦瓜相信大家都不陌生，是一种比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，但是也有一大部分人不喜欢吃，因为苦瓜的味道很苦，虽然如此 ， 但是苦瓜的营养价值还是极高的 ， 由于对于中老年人来说是极好的降血压、血脂、血糖药膳 ， 那么苦瓜可以生吃吗？生吃苦瓜有什么好处呢？一起来看看 。
清热祛暑
生苦瓜性凉 ， 在食用之后给人一种由内而外的凉爽感，尤其适合热性体质和夏季炎热时食用 ， 能清除体内和体外的热气，祛暑避暑 。
保肝明目
苦瓜中含有很多的维生素A，并且还含有微量的脂肪成分，能促进维生素A的吸收，维生素A是保护肝脏和生成视紫红质的主要成分之一，常食用苦瓜能保肝明目，增强解毒功能和暗适应能力 。
增强免疫力
苦瓜中含有很多的营养成分，其中奎宁精成分是一种异体蛋白，在人体内表现为活性，能增强免疫力，主要体现在对皮肤的新生和促进伤口的愈合 。并且苦瓜中维生素、矿物质成分含量也很高 ， 可增强机体体液免疫功能 。
降血糖
苦瓜中含有多呋—P物质，这种成分在人体中不会被直接分解，并且具有类似胰岛素作用，能抑制脂肪转化为糖类 ， 降低血糖，因此，苦瓜对治疗糖尿病有辅助作用 。
减肥瘦身
苦瓜榨汁是很多女性都在使用的一种减肥瘦身方法，苦瓜中含有很多膳食纤维，苦味素等成分，能清除体内的脂肪，减少机体对脂肪的摄入，能起到减肥瘦身作用 。
苦瓜生吃注意事项
1.生苦瓜性寒，因此，生苦瓜不可大量食用，用以引起脾胃虚寒 ， 严重时可出现腹泻 。
2.苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，不可长期生吃，容易导致消化不良，也会增加胃肠疾病风险 。
哪些不宜吃苦瓜
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物 。不过 ， 如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响 。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜 。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状 。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收 。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜 。
4、儿童
【苦瓜生吃有什么好处？生吃苦瓜的好处作用】学龄前儿童不宜过食苦瓜 。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃 。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜 。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产 。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜 。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜 。
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