【荔枝菌有什么功效 荔枝菌的功效】
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荔枝菌是菌类食物的一种，我们平时吃的菌类食物其实是比较多的，比如有最普通的平菇，还有香菇，还有杏鲍菇等等，最不常见的可能就是鸡腿菇之类的，但是像荔枝菌可能就更不常见了，但是也有很多地方可以吃到 。那么，一般荔枝菌都有哪些功效作用呢？
去防皱纹
荔枝菌中含有大量氨基酸，有助于人体受损细胞修复，经常食用荔枝菌汤可以保持皮肤水分充足，让皮肤更有弹性，并预防皮肤松弛和细小皱纹的出现 。
促进排便
由于荔枝菌中富含14%左右的纤维素，而纤维素能促进肠胃蠕动，增加便量、让粪便加速从人体排出 ， 防止大肠累积毒素，有益人体肠道健康 。
防癌
荔枝菌与香菇一样同属于真菌，富含多糖黏液成分，有医学研究已经证明，这种多糖黏液富含生物活性因子，具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用 。
有助于病后康复
荔枝菌富含蛋白质、铁、钙、B族维生素等多种营养成分，而且丰富的氨基酸易被人体吸收 ， 有助于体弱人群补益身体，适宜病后康复食用 。
荔枝菌营养成分
鸡枞菌营养丰富 。每百克干品鸡枞菌含蛋白质28.18克 ， 碳水化合物42.7克 ， 热量286千卡，灰分5.6克，钙23毫克，磷750毫克，核黄素1.2毫克，尼克酸64.2毫克鸡枞菌中所含氨基酸种类多，含量高，有很高的营养价值 。
荔枝菌的保存
荔枝菌是一种非常珍贵的食用菌，由于荔枝菌的生长依赖于活的白蚁分泌的酶 ， 所以至今无法进行人工培育 。荔枝菌采摘回来后 ， 要立即低温保存 ， 并且最好尽快食用，否则鲜味一日日递减，即便的同一天，早上吃也比中午吃的口味更加鲜美 。
吃蘑菇注意
1、对蘑菇过敏的人不宜食用 。蘑菇也有可能成为过敏原的 ， 如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇 。
2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用 。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收 。
3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象 。
4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入 。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外 。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分 。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐 。
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