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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于酱牛肉的做法最正宗的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：蹄筋500克 ， 酱油200克，花椒1勺，八角2个，香叶适量，草果1个，干辣椒4-5个，桂皮1片，山楂片适量，甜面酱150克 ， 葱适量，姜片适量，豆腐脑20g 。
2、清理肌腱 。
3、将酱油均匀地倒在牛筋上，盖上保鲜膜，冷藏过夜 。
4、锅中加水至牛肉2cm，大火烧开，撇去浮沫 。
【酱牛肉的做法最正宗的做法 酱牛肉的做法最正宗做法】5、加入香料，甜面酱，姜片 ， 豆瓣酱和洋葱，炖2小时 。
6、加入盐，搅拌均匀 。
7、用箔纸包好，冷藏4-5小时 。
8、切片 ， 装盘，上菜 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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