文章插图
1.材料:腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒 。
2.将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用 。
3.干豌豆泡3个小时以上 。
4. 将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出 。
5. 在炖锅中加入三分之二的水 , 因为豌豆和粉条吸水,所以水要一次性加足 。
6. 放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒,并用大火煮开,转小火慢炖 。
7. 在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟 。
【干豌豆怎么炒】8. 放鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。
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