文章插图
1、大小均匀：在挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的，这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀 ， 会在同一时间内煮熟，利于我们的食用 。同时，颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦 ， 没有受到任何外界因素的影响 ， 其口感是非常好的 。
【怎样挑选优质荞麦米 挑选优质荞麦米的方法】2、质地饱满：颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的，而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头，口感好 。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏 ， 坚实、圆润者为佳 。
3、有光泽：荞麦是有一定光泽的，而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好，营养和口感也是一流的 。
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