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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于苏打粉是什么这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【苏打粉是什么 苏打粉是酵母粉吗】1、碳酸氢钠，化学式NaHCO？俗称小苏打 。白色晶体，其在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业化学品 。固体在50以上开始逐渐分解产生碳酸钠、二氧化碳和水，在270时完全分解 。
2、碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性 。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂 。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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