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1、纤维越密的越好 。色泽通透带微黄，有光泽 ， 有燕窝的香味 。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见 ， 纹理清晰而粗细不一，越密越好 。燕窝内部的囊丝杂乱而松散 。
【怎样挑选优质的燕窝 如何挑选优质的燕窝】2、提防涂料加工 。优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙 。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的 。加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实 。不但影响质量，更加增加燕窝的重量 。
3、外型要大要完整 。顶级的燕窝的形状要完整，大片(大约三个手指跌在一起)，如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型 。内部丝丝分明 。另外，也有加工完，成条型 ， 和饼型 。
4、发大幅度 。燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5-8倍 。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10 。
5、少量幼毛 。燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗 。
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