文章插图
莲藕粉简称“藕粉”，藕粉是将新鲜的比较老一点的莲藕打碎之后磨成浆，然后加水将藕浆漂成白色 ， 然后沥干并烤干，最后磨成粉状制成藕粉 ， 藕粉营养价值极高 ， 可以作为婴幼儿的辅食，也可以给中老年人食用 ， 下面一起来看看藕粉的功效与作用有哪些 。
清热凉血
莲藕性寒，味甘，具有清热降火的作用，可用来辅助治疗热性病症，对发热、口渴、舌红、便秘、烦躁不安、脉搏快等症有很好的辅助治疗效果，适用于高热病人，营养不良者 。
开胃健食
【藕粉有什么功效？莲藕粉的功效与作用】莲藕入脾胃，带有清香 ， 还含有一定量的植物蛋白和鞣质，具有很好的健脾止泻功效，能开胃健脾，增进食欲 ， 促进消化，对胃纳不佳，食欲不振者有很好的健食开胃作用 。
润肠通便
莲藕粉中含有很多的膳食纤维和黏液蛋白，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘 。
止血散瘀
莲藕性凉，并且含有很高的单宁酸、维生素K等成分，具有收缩血管的作用，可用来止血化瘀，在中医上来看，莲藕粉有止血不留淤血的作用，适合于各种热病血症 。
补血生肌
莲藕的营养价值很高，含有较多的铁质 ， 钙质等微量元素，同时纤维素，食物蛋白 ， 淀粉等有机营养素的含量也很高，食用莲藕粉有益气补血的作用 ， 增强免疫力，在中医上常用来补中养神，益气力 。
莲藕粉的食用方法
1.莲藕粉可直接作为冲剂冲服，水温不宜过高 ， 不宜添加蛋白质和糖分 。
2.莲藕粉也可制作成粉条，在我国杭州地区，莲藕粉是一种很有名的小吃 ， 味道鲜美 。
藕粉的选购方法
1、看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分 ， 与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红 。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的 。
2、用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气 。
3、试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂 。
4、口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化 。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状 。
5、此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用 。
推荐阅读
- 肠胃炎癌变的几率有多高 肠胃炎的危害都有哪些
- 薏米不能和什么一起熬粥
- 蝙蝠爬过的地方有毒吗
- 进户门上方挂什么好 进户门上方挂那些东西好
- 藕粉是酸性食物还是碱性食物 胃酸多可以吃藕粉吗
- 黄码申诉为什么通不过
- 藕粉是酸性还是碱性 藕粉是酸性的吗
- 补办身份证需要什么材料 补办身份证需要什么材料多少钱
- 重阳节寓意什么 重阳节有什么寓意
- 长脚蚊子会不会吸血，长脚蚊子是害虫吗?我只有这个问题了？