![泰国椰青怎么打开](http://img.zhejianglong.com/231220/09392B3G-0.jpg)
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用中等大小的菜刀将椰青尖部切掉一点,直至能看到椰青里面的硬壳,然后用刀的背面敲打硬壳,直到硬壳出现破裂的现象,这样就可以把椰青打开了,可以直接把椰青切开 , 也可以开一个小孔,把吸管插进去再食用 。
因为椰青的肉不是特别老,所以可以用来榨椰汁或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等 , 椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃 。而椰青汁除了鲜喝 , 也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等 。能干的厨师还发挥了不俗的创意:将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等,鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜,香而不腻 。而椰青焗饭就像菠萝焗饭,用果壳做盏,清香可人 。
椰子分布于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区;主要分布在23°S-23°N,大部分在非洲、拉丁美洲、亚洲及赤道滨海地区 。椰子主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等 。中国的海南省、台湾、云南南部、广东南部诸岛、雷州半岛等热带地区有少量种植,其中海南省栽培总面积占中国的99% 。
【泰国椰青怎么打开】椰子具有较高的经济价值,全株各部分都有用途 。未熟胚乳可作为热带水果食用;椰子水是一种可口的清凉饮料;成熟的椰肉含脂肪达70%,可榨油,还可加工各种糖果、糕点;椰壳可制成各种器皿和工艺品,也可制活性炭;椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等 。
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