自制葡萄酒葡萄渣下沉是不是坏了不是坏了，而是有沉淀现象 。
自酿葡萄酒多天后皮下沉了，这只是葡萄酒酒渣沉淀现象，并不表示酒坏了，建议您最好自己把一小部分酒倒出来看一下，闻一下，尝一下才能更好地确定酒是否变坏了，但就您说的只是皮下沉了跟酒坏是没有直接的关系的 。
自制红葡萄酒第二次发酵都十五天了还一直在冒泡，而且酒液混浊怎么办说明葡萄酒浆中的发酵酶多，还需要再等几天 。酒液浑浊是因为发酵冒泡的搅动引起的 ， 最后过滤一下就好了 。
自酿葡萄酒成粉色是不是坏了不是坏了，是在发酵 。红酒是有生命周期的，葡萄酒在放置储藏后会随着时间的变化 ， 越来越浅的，如果是一般的葡萄酿造最好，放置一年左右就喝掉 。如若酒没有产生沉淀均是可以饮用的 。
葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的色素，酿出的酒的颜色淡的话，要不是你把葡萄皮挑了出去，那就是你所选择的葡萄的葡萄皮中色素含量本身就少 。
自制葡萄酒听说不能进风【怎么知道自制葡萄酒坏了，自制葡萄酒葡萄渣下沉是不是坏了？】葡萄酒发酵时会产气 ， 所以不能密封太严，太严会撑坏容器，玻璃瓶装会撑烂发生爆炸也是有可能的 。
自制的葡萄酒上有白点，那是什么那是发酵后的产物，如果操作得当是没关系的，绝对不能开封，一个月后想吃了才能开 若现在已有轻微的小白点，可用干净的勺子将其撇出 ， 不会影响葡萄酒正常发酵 。若白点很严重，同时还伴有不正常的腐烂酸味，则视为坏了 。
洗时破了皮的葡萄可以做葡萄酒吗自制葡萄酒葡萄弄破都是水可以制作葡萄酒 。一定要将葡萄冲洗干净 ， 然后再用淡盐水浸泡一下，消一消毒杀一杀菌，再次冲洗晾干就可以做了 。注意一定要把烂的挑出去 。葡萄酒里面带入水分过多会带来杂菌的感染 。可以在葡萄装入容器后 ， 速度加些活性干酵母，快速启动发酵，这样在杂菌没有过多繁殖时生成酒精的能力很大，酵母菌多了产生酒精就快，这样会抑制杂菌继续生成，对做出来的葡萄酒品质比较有保障 。
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