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辣椒是许多人离不开的调味品，也是很多人惧怕的食物，辣椒具有很多的功效 ， 但是同时也有一些不好的作用，辣椒能够增添食物的味道，刺激人的味觉 ， 增进食欲，那么辣椒有什么保健功效吗？哪些人不适合吃辣椒呢？下面一起来了解一下吧！
辣椒的营养价值
辣椒营养丰富，维生素C的含量与常见的水果和椒类相比：每100g相同质量的食品中，苹果的维生素C含量不超过2毫克，柑橘类多为20-30毫克，而青椒为72毫克，小红辣椒竟达到144毫克之多 。与此同时所有辣椒都含有有含有类胡萝卜素，类胡萝卜素具有抗氧化，消除自由基的作用 。对人体非常有益 。
辣椒的保健作用
1.抑制肿瘤的作用：辣椒中含有较多量的钴 ， 钴是合成维生素B12的必需物质 ， 而维生素B12具有抑制恶性肿瘤的功能，所以辣椒在多方面都具有抑制肿瘤的作用 。
2.防治心血管疾病作用：心血管系统疾病与血脂水平密切相关，随着血浆中甘油三酯、胆固醇浓度增高，患心血管系统疾病的风险加大 。研究表明：辣椒素具有降低血浆胆固醇和甘油三酯浓度 ， 预防心血管疾病的功效 。辣椒素抗氧化特性有利于心血管疾病的预防，LDL被公认为动脉硬化的诱因 。辣椒素和二氢辣椒素能抑制血小板凝聚因子VIII ， IX的活性 ， 减少血小板凝集，防止血栓形成，降低心血管疾病风险 。
3.减肥的作用 。生活经验证明常吃辣椒有利于减肥 ， 科学研究表明，其减肥的奥妙在于辣椒中含有独特成分——辣椒素 。辣椒素通过促进神经传导物质乙酰胆碱和去甲肾上腺素的分泌，增加耗氧量和静息时能量消耗，促进了体内脂肪氧化，增强能量释放，从而降低血脂和体内脂肪的贮存 。
4.抑菌抗炎作用辣椒素能调节神经肽的水平，参与自身免疫机构，从而达到有效治疗炎症和痒疹的作用 。同时辣椒素具有广谱抑菌活性 ， 对蜡性芽孢杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、汉逊氏酵母菌、青霉、黑曲霉均有强烈的抑制作用 。
不宜吃辣椒人群
1、痔疮患者
俗话说十人九痔 。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾 ， 让人在炎热的夏天变得有食欲 。但是因为辣椒还有大量刺激 ， 有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿 ， 进一步加重痔疮 ， 从而至形成肛门脓肿 。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重 。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒 。
2、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物 。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发 。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加 ， 胃酸多了可引起胆囊收缩 ， 胆道口括约肌痉挛 ， 造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎 。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重 。
3、心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增 ， 心跳加快，心动过速 ， 短期内大量服用 ， 可致急性心力衰竭甚至猝死 。
4、肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭 。
5、孕产妇
这类人群食用辣味食物 ， 会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病 。
6、甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了 。
7、红眼病、角膜炎患者
【辣椒有什么保健功效 哪些人不适合吃辣椒】专家解释 ， 辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病 。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡 。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒 。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情 。
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