文章插图
1.牛前就是指牛心前的20公分身体部分，牛后就是指牛心前20公分以后的部分，大家都习惯了这种叫法 。
2.牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净 ， 剔除筋油，不带肥脂.其外观呈长圆柱形状 ， 每块平均重量为1-2公斤 。
【牛前是牛的哪个部位】3.肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 。
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